Peanut Butter Chicken

Lo se mi blog es en Español y por ende el nombre de la receta debería estar en Español, pero después de varios minutos pensando y pensando que titulo le pondría a la receta no pude decidir ya que los nombres no describían lo que yo quería decir aquí un par de títulos que había escrito: Pollo a la Mantequilla de Mani (raro) Pollo con salsa picocita de mantequilla de cacahuate (muy largo) En fin me decidí a escribirlo como yo lo conozco espero que este bien con ustedes :)
Quiero platicarles un poquito acerca de esta receta, hace aproximadamente 6 meses buscando en Internet encontré una receta de este pollo, la mire y me pareció que se miraba delicioso, la combinación de ingredientes me pareció un poco rara, no eran los ingredientes con los que yo habitualmente cocino o al menos no todos juntos, así pasaron los meses y cada vez de esas en las que por algún motivo o ocupación no podía comer a tiempo y me andaba muriendo de el hambre me recordaba de esta receta, puedo decir que hasta llegue a soñar que la comía, así que hoy por la mañana me dije a mi misma "Hoy es el día perfecto para hacerlo" y así fue ni tarda ni perezosa junte todos los ingredientes y la prepare y les puedo decir que me fascino, esta mejor de lo que yo había soñado jijiji :) 
Para todas y todos los que por algún motivo no saldrán a comer fuera este 14 de Febrero les recomiendo esta receta, creo que es la receta perfecta para impresionar a su media naranja o melón o sandia.

Rinde 2 porciones
Precio por porción $1.50 


Ingredientes

• 1 pechuga de pollo cortada en piezas medianas
• 1/2 taza de mantequilla de cacahuate
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1 cda de miel
• 2 cdas de salsa de soya
• 4 chiles de árbol dorados en aceite (o 2 dependiendo del picor que deseen)
• 1/4 cdta de curry
• Arroz blanco cocido (aproximadamente 1 1/2 tazas)
• 1 cdta de aceite
• 2 cebollinos verdes picados finamente
• 1/4 de taza de cacahuates picados (yo use almendras)

Preparación 

1. En un sartén mediano a fuego alto calientan el aceite, una vez este caliente le agregan el pollo, lo van a cocinar por aproximadamente 4 minutos ya que solo queremos sellar todos los lados de el pollo, una vez transcurridos los 4 minutos lo retiramos de el sartén.
2. Ahora vamos a licuar los ingredientes de el #2-7. Una vez estén bien licuados los vamos a agregar a el sartén donde sancochamos el pollo, cocinamos por 2 minutos y agregamos el pollo, bajamos la temperatura y cocinamos por 20 minutos mas a fuego bajo.
3. Servimos el pollo acompañado de arroz blanco y espolvoreamos los cebollinos picados y los cacahuates o almendras.

¡Buen Provecho!