Breakfast Pizza

¡Feliz Lunes! Para comenzar la semana bien les quiero compartir la receta de una deliciosa pizza para el desayuno que prepare el día de ayer, como se han podido dar cuenta me encanta la pizza, pero esta en especial me fascino, mis chiquitines quedaron fascinados, de hecho mi niña me dijo "Mami esa pizza esta deliciosa, quiero comer mas, pero mi estomago me dice que ya fue suficiente" Me causo mucha gracia escucharla :) Una de las razones por la cual me gusto mucho, es por que en esta pizza están integrados muchos de los ingredientes que por lo regular usamos a la hora de el desayuno, otra cosa que me gusta mucho es que en pocos minutos se prepara y es un platillo muy satisfactorio, espero que a ustedes también les guste.

Rinde 6 porciones
Precio por porción $1.25


Ingredientes


:: Masa::

• 2 tazas de harina
• 3/4 de taza de agua caliente
• 2 cdas de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura (yeast)

:: Ingredientes para la pizza (toppings)::

• 3 tomates cortados en cubitos pequeños
• 1/4 de cebolla picada finamente
• 1 cdta de aceite vegetal
• sal y pimienta
• 1/2 lb de chorizo Jimmy Dean cocinado
• 4 oz de pavo ahumado cortado finamente
• 2 huevos
• 3 cdas de crema ligera (hal & half)
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 4 tubitos de queso mozzarella (cheese strings) cortados por la mitad

Preparación

1. Pre-calentamos el horno a 425°
2. En un tazón para mezclar, combinamos 1 taza de harina, la sal y la levadura, le agregamos el agua y el aceite y mezclamos bien por aproximadamente 1 minuto.
3. Le vamos a ir agregando la otra taza de harina gradualmente. hasta que formemos una bola de masa suave.
4. Ahora colocamos un poco de harina en un superficie plana y amasamos la bola de masa por aproximadamente 4 minutos o hasta que tenga una consistencia suave y elástica.
5. Formamos nuestra pizza y la colocamos en una hoja para pizza previamente engrasada, vamos a colocar los tubitos de queso en las orillas de la pizza y vamos a enrollar la masa de modo que tengamos una pizza con la orilla rellena de queso.
6. Vamos a hornear por 5 minutos y retiramos de el horno.
7. En un sartén a fuego medio, sancochamos el tomate y la cebolla, sazonamos con sal y pimienta.
8. Batimos los huevos con la crema ligera.
9. Vamos a agregar todos los ingredientes a la pizza, comenzamos con el tomate y cebolla, el pavo ahumado, el chorizo, el huevo batido y finalizamos con el queso mozzarella, regresamos la pizza al horno y horneamos por 15 minutos mas.
10. Retiramos de el horno dejamos enfriar 5 minutos antes de servir.

Pizzadilla

¿Les gusto la receta de la pizza que les compartí el día Martes? Bueno pues el día de hoy les quiero compartir otra receta, que tiene su pequeña historia, y si me prometen que no se van a quedar dormidas leyendo, se las voy a contar. Bueno un día conversando con mi esposo acerca de comida deliciosa, me pregunto si alguna vez había probado una pizzadilla, yo no tenia ni la mas pequeña idea de lo que una pizzadilla era, así que fui sincera y le dije que no, entonces el me comenzó a platicar que en un restaurante cerca de su trabajo vendían estas delicias, pues me dejo con el antojo de la pizzadilla. Así pasaron como 2 semanas, y un día llego y me dijo que me había comprado algo, no tenia ni la mas remota idea de que se trataba, pues fue una sorpresa, por que llego con una deliciosa pizzadilla, ¡WOW! fue lo que dije cuando la probé, estaba deliciosa, mucho mas rica que una pizza, por que no solo me estaba comiendo una pizza, sino una quesadilla a la misma vez, me fascino, así que ayer me decidí a preparar mi propia pizzadilla, y puedo decir que las volveré a preparar muy pronto, fueron un éxito con todos en casa. A continuación la receta.

Rinde 4 porciones
Precio por porción $1.50 (Es un súper precio, por que en el restaurante las venden por $5 cada una)


Ingredientes


:: Masa::

• 2 tazas de harina
• 3/4 de taza de agua caliente
• 2 cdas de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura (yeast)
• 1 cda de sazonador italiano

::Relleno::

• 1 taza de queso mozarella rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 lb de chorizo italinao cocido
• 4 cdas de salsa para espaguetis
• 4 cdas de aderezo ranchero
• jalapeños en vinagre al gusto (opcional)

Preparación

1. Pre calentamos el horno a 400°
2. En un tazón para batir combinamos 1 taza de harina, la levadura, sal y sazonador italiano, le agregamos el agua y el aceite, mezclamos bien, poco a poco le seguimos agregando la otra taza de harina, hasta que se forme una bola de masa suave y elástica.
3. En una superficie plana enharinada amasamos por 4 minutos mas.
4. Dividimos la masa en 4 porciones, con un rodillo para hacer tortillas estiramos la masa hasta que nos quede un circulo de aproximadamente 10"
5. Ahora si vamos a poner el relleno de nuestras pizzadillas, yo hice de 2 rellenos diferentes, a 2 de las pizzadillas les coloque 1/4 de taza de queso mozarella, 1 cdta de queso parmesano, 2 cdas de chorizo italiano y 2 cdas de aderezo ranchero, a las otras 2 les coloque, 1/4 de taza de queso mozarella, 1 cdta de queso parmesano, 2 cdas salsa para espaguetis, chorizo italiano y chiles jalapeños.
6. Una vez coloquemos el relleno, vamos a doblar el circulo a la mitad, de manera que parezca una quesadilla, con un tenedor aplastamos la orilla de la pizzzadilla para que no se salgan los ingredientes al hornearse
7. Horneamos por 8 minutos, retiramos de el horno, dejamos enfriar y ahora si a disfrutar de una deliciosa pizzadilla.

¡Buen Provecho!

Pizza de Pollo y Espinacas

¿A quien no le gusta la pizza? A  mi en lo personal me fascina, aunque eh de confesar les que siempre después de comerla me siento un poco culpable por la cantidad de calorías, carbohidratos y grasa que contiene la pizza,  así que me decidí a preparar mi propia pizza, con harina integral, pollo asado, espinacas y tomates. Prepararla es bien sencillo y no toma mas tiempo de lo que toma llamar a un lugar de pizzas y esperar a que le entreguen en su puerta, con la diferencia que si ustedes la preparan en casa sera mucho mas económica y ustedes deciden que tan saludable la quieren. 

 

Rinde 3 porciones (2 rebanadas por porción)

Ingredientes

:: Para el pan de la pizza::

• 2 tazas de harina ( 1 taza de harina regular, 1 taza de harina integral)
• 1 sobre de levadura (Fleischmann's Pizza Crust Yeast)
• 3/4 de cdta de sal
• 2/3 de taza de agua caliente
• 2 cdas de aceite

:: Ingredientes para la pizza (toppings)::

• 1 pechuga de pollo asada cortada en cubitos
• 1 taza de espinacas frescas, calentadas al vapor
• 1/2 taza de tomates pequeños cortados por la mitad
• rodajas de cebolla morada al gusto
• 1/2 taza de queso rallado mozarella
• 1/2 taza de salsa para espaguetis

Preparación

1. Pre-calentamos el horno a 425°
2. En un tazón para mezclar, combinamos 1 taza de harina, la sal y la levadura, le agregamos el agua y el aceite y mezclamos bien por aproximadamente 1 minuto.
3. Le vamos a ir agregando la otra taza de harina gradualmente. hasta que formemos una bola de masa suave.
4. Ahora colocamos un poco de harina en un superficie plana y amasamos la bola de masa por aproximadamente 4 minutos o hasta que tenga una consistencia suave y elástica.
5. Formamos nuestra pizza y la colocamos en una hoja para pizza previamente engrasada.
6.  Colocamos la salsa para espaguetis en nuestra pizza, le agregamos las espinacas, tomates, cebolla, pollo y queso, terminamos con un poco de sazonador italiano si así se desea.
7. Horneamos por 12-15 minutos, o hasta que la pizza tenga un color dorado y el queso este derretido.

¡Buen Provecho!

 

Pastel de Tres Leches

Hola a todas y todos!!! Ummmm no se por donde comenzar, creo que comenzare por el principio para que todo fluya mejor. Bueno como ya muchas lo saben por que siempre lo eh dicho, por alguna extraña razón el pan para pastel de tres leches simplemente no me sale haciéndolo (from starch) osea no de caja, bueno aun cuando lo hago de caja, no sigo las instrucciones en la caja, yo le eh ido agregando ingredientes y reduciendo algunos también, lo que si les puedo decir es que queda delicioso, el día Sábado hice uno para un cumpleaños de la familia y quede muy complacida con los comentarios, a todos les gusto mucho, así que decidí que lo compartirla con todas ustedes, espero que lo preparen y si ustedes tienen una receta para pastel de vainilla que les quede delicioso por favor compartan la conmigo :)


Ingredientes

• 2 cajas de harina para pastel sabor French Vanilla
• 8 huevos
• 1/2 taza de aceite
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 1/2 tazas de agua
• 4 oz de queso crema
• 1/2 lata de leche azucarada La Lechera
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de leche
• 1 cdta de canela molida
• 2 tazas de crema para batir (whipping cream)
• 1/3 taza de azúcar glass (confectiones sugar)
• 8 oz de fresas
• 1 barra de chocolate semi-dulce Ghirandelli cantidad dividida
• 1/2 taza de almendras rebanadas

Preparación 

1. Pre-calienta el horno a 325 °
2. En un tazón para batir combina los primeros 5 ingredientes, a mi me gusta hacerlo con un batidor de mano, creo que queda mejor, una vez estén bien combinados, colócalos en un molde redondo grande  o uno rectangular de 9" x 13".
3. Hornea por 35 minutos o hasta que el centro se sienta firme y al insertar un palillo este salga limpio.
4. Saca lo del horno y déjalo enfriar por aproximadamente 1 hora.
5. Si el pan te quedo con un pico en el centro asegurarte de emparejarlo, puedes usar un cuchillo de sierra para que no se desmorone.
6. Ahora vamos a licuar los siguientes 5 ingredientes, que son el queso crema, la leche azucarada, la leche evaporada, la leche regular y la canela, licuamos por 1 minuto.
7. Con un tenedor perforamos el pan, con cuidado de no deshacer lo, y comenzamos a agregarle la mezcla de las leches, poco a poco, de modo que dejemos que se vaya consumiendo.
8. Ya que termines con la leche ahora vamos a preparar el merengue o cobertura para el pastel, es bien sencillo, solo necesitas colocar un tazón para batir en el congelador por aproximadamente 5 minutos, una vez este frió le agregas la crema para batir y vates con la batidora a velocidad alta por aproximadamente 5 minutos o hasta que tenga la consistencia deseada, ahora le agregas el azúcar glass, bates por aproximadamente 30 segundos mas y listo.
9. Ahora vas a cubrir el pastel completamente usando una espátula, tratando de que quede bien cubierto y uniforme, colocas el pastel en el congelador mientras preparas los ingredientes para decorarlo.
10. Vamos a comenzar lavando las fresas y secándolas con una toalla de papel, muy delicadamente.
11. Ahora vamos a colocar la mitad del chocolate en un recipiente apropiado para microondas, calentamos por 30 segundos, revolvemos y lo colocamos por otros 30 segundos. Con este chocolate derretido vamos a cubrir 8 fresas, yo le coloque almendras rebanadas a 4 de las fresas, este paso no es necesario, solo si lo desean lo pueden hacer, dejan que el chocolate se endurezca.
12. Ahora bien la parte divertida, rallar el chocolate para decorar el pastel, es muy sencillo, solo colocan el chocolate en el microondas por 15 segundos, ahora con un pelador de papas van a comenzar a rallarlo como si lo estuvieran tratando de pelar, hasta que terminen con todo el chocolate.
13. Y ahora si esta parte se las dejo a ustedes, solo usen su imaginación para decorar el pastel, a continuación les explico como lo decore yo: Primero que nada cubrí los lados de el pastel con el chocolate rallado, coloque las almendras en la parte de arriba de el pastel, todo al rededor, coloque las fresas cubiertas de chocolate en el centro formando un circulo y pique las fresas restantes y las coloque en el centro de el circulo que formaron las fresas cubiertas de chocolate, y listo un bonito y delicioso pastel de Tres Leches.

¡Buen Provecho!

Bola de Queso

El día de hoy les quiero compartir una receta que prepare para Navidad, la verdad me gusto mucho, y esta bien sencilla de preparar, así que cuando tengan una reunión y no sepan que preparar aquí tiene una opción.


Ingredientes

• 2 paquetes de queso crema PHILADELPHIA de 8 oz a temperatura ambiente
• 1/2 sobre de polvo para preparar aderezo Ranchero Hidden Valley
• 8 lajas de tocino frito cortado muy finamente (cantidad dividida)
• 6 oz de queso Cheddar rallado
• 1/2 taza de nueces picadas finamente
• 1 caja de crackers estilo Deli

Preparación

1. En un tazón para batir vamos a combinar el queso crema, el queso cheddar, el polvo de aderezo Ranchero y la mitad de tocino, mezclamos muy bien de manera que todos los  ingredientes queden completamente mezclados. 
2. En un tazón mediano colocamos una pedazo de plástico para envolver (yo uso Saran Plastic Wrap) de modo que cuando coloquemos la mezcla de queso esta no toque el tazón, para que a la hora de des moldar todo sea mas sencillo.
3. Refrigeramos por lo menos por 3 horas (yo lo deje reposar toda la noche en la nevera)
4. Retiramos de la nevera,  la colocamos en un plato para servir y  combinamos las nueces picadas con la mitad de tocino, y vamos cubrir toda la bola de queso con esta mezcla de nueces y tocino,  acompañamos con las crackers. 

¡Buen Provecho!

Tip: Yo recomiendo que saquen su bola de queso de la nevera por lo menos 2 horas antes de servir para que se alcance a ablandar un poco.

Pollo Cremoso

Hola Chicas, una disculpa gigantesca por tanto tiempo de ausencia, cuesta trabajo regresar a la rutina después de estar en otras cosas, ademas les quiero contar que como estamos a principio de año me hice muchas resoluciones y eh estado cumpliendo varias de ellas y pues en lo que me organizo bien me ah tomado tiempo. Prometo publicar por lo menos 4 veces por semana (esta también es una de mis resoluciones :] ) Para comenzar les quiero compartir una receta deliciosa, súper económica y que seguro les va a gustar.


Rinde 4 porciones
Precio por porción $1.50


Ingredientes

• 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en piezas medianas
• 4 oz de queso crema PHILADELPHIA a temperatura ambiente
• 2 chiles poblanos asados y sin piel
• 1 taza de crema ligera (Half & Half)
• 1 cdta de aceite de oliva
• 2 ajos
• 1 rodaja de cebolla
• Arroz blanco o pasta de su elección (opcional)
• sal y pimienta

Preparación

1.  En un sartén anti-adherente a temperatura medio-alto colocamos el aceite, mientras se calienta salpimentamos el pollo, una vez el aceite este caliente le agregamos el pollo, cocinamos por aproximadamente 8 minutos, moviendo para que se cocine uniformemente, una vez este completamente cocinado, retiramos del fuego y reservamos.
2. Ahora vamos a licuar la crema ligera, el queso crema, los chiles poblanos, los ajos, cebolla y una pizca de sal y pimienta hasta que tengamos una mezcla cremosa y homogénea.
3. Vamos a colocar el sartén con el pollo nuevamente en el fuego a temperatura medio-alto y le agregamos la salsa que acabamos de licuar, dejamos que se cocine por 4 minutos o hasta que rompa el hervor, retiramos de fuego y servimos sobre arroz blanco o pasta.

¡Buen Provecho!

Tip: Para hacer este platillo mas rendidor podemos agregarle 3 papas cocidas y cortadas en trozos medianos, de esta manera en lugar de rendir 4 porciones nos puede rendir 6 porciones.

Tropical Traditions: Aceite de Coco Virgen Reseña y Receta

Primeramente quiero desearles que este año que acaba de comenzar sea el mejor de sus vidas, que si bien siempre tenemos dificultades traten de sacar lo mejor de cada situación, recuerden que lo que no nos nos mata nos hace mas fuertes, así que adelante y que el 2012 sea el mejor de los año de sus vidas. 
Pasando al tema de este post, primero que nada quiero agradecer a Tropical Traditions por la oportunidad de probar uno de sus productos y poder compartir con ustedes mis pensamientos acerca de este producto.

Nombre de el producto: Tropical Traditions Golden Label Virgin Coconut Oil (Aceite de coco virgen)
Donde lo pueden comprar: TropicalTraditions.com
Precio $29.99
Calificación: ★★★★★


El aceite de coco es uno de los mejores aceites para cocinar, este aceite se a utilizado desde hace miles de años en los climas tropicales. Como aceite de cocina, su estructura química se mantiene intacta y por lo tanto es resistente a las mutaciones de las cadenas de ácidos grasos, incluso cuando se utiliza en las temperaturas de cocción superiores, a diferencia de la mayoría de aceites vegetales. Las investigaciones demuestran que los ácidos grasos de cadena media se encuentra en el aceite de coco acelera el metabolismo del cuerpo, aumenta la temperatura del cuerpo, y ayuda a proporcionar mayor energía que puede conducir a la pérdida de peso.


Les cuento que cuando recibí el producto para reseña no tenia ni la mas remota idea de como usarlo o para que podía usarlo, así que me di a la tarea de investigar los diferentes usos de este tan preciado aceite, les puedo decir que solo le di 3 de los muchísimos usos que tiene, a continuación les cuento mi experiencia con este aceite.

Uso #1: Como acondicionador profundo para el cabello, si así como lo escuchan, es súper sencillo de usar, solo tienen que derretir 1 cucharada de aceite de coco y untarse la en el cuero cabelludo y el resto del cabello, se ponen una gorra de ducha (shower cap) y dejan que el aceite trabaje en su cabello por lo menos 1 hora, lo enjuagan 2 veces con shampo y listo, tendrán un cabello suave y sedoso y con un aroma espectacular.


Uso #2: Como humectante para el cuerpo, durante los meses de invierno mi piel se reseca horriblemente, así que necesito humectacion extra, usar el aceite virgen de coco Golden Label es lo mas sencillo de hacer, solo tomamos una cantidad muy pequeña en nuestras manos, la frotamos de una mano a otra hasta que se derrita completamente y la aplicamos en todo el cuerpo, la piel les quedara tersa y bien humectada.


Uso #3: Para cocinar. Si es el uso más común y creo que el más delicioso también. Si soy sincera con ustedes cuando lo iba a utilizar por primera vez en mi cocina tenia un poco de miedo, ya saben como somos los seres humanos, siempre con temor ante lo desconocido, pero desde la primera vez que lo use quede enamorada de este aceite para uso en mi cocina, y para demostrarles cuanto me gusto les quiero compartir una DELICIOSA receta que prepare usando el Golden Label Coconut Virgin Oil.

Pollo al Coco


Rinde 4 porciones


Ingredientes

• 4 muslos de pollo (pueden usar cualquier tipo de pieza de pollo)
• 12 oz de champiñones frescos cortados en piezas pequeñas
• 4 varitas de apio cortadas finamente
• 1 cda de aceite de coco Gold Label
• 1 lata de leche de coco
• sal y pimienta
• perejil seco
• arroz blanco
• 1 cdta de fécula de maíz (opcional)
• Cashews picados (opcional)

Preparación

1. En un sartén anti adherente a fuego medio alto coloca el aceite, una vez este caliente agrega los muslos de pollo salpimentados, tápalos y deja cocinar por 5 minutos, una vez transcurridos los 5 minutos, voltea los y cocina por el otro lado por otros 5 minutos, sigue volteando para una cocción uniforme, hasta que insertes un tenedor en el centro de unos de los muslos y no escurra sangre (aproximadamente 20 minutos)
2. Ahora agrégale los champiñones y el apio, cocina por 3 minutos y agrega la leche de coco y el perejil (aquí puedes disolver la fécula de maíz en 1/4 de taza de agua y agregarse la si deseas que la consistencia sea mas espesa) Dejas que rompa el hervor y retiras del fuego.
3. Sirve sobre arroz blanco. espolvorea los cashews picados encima.

 ¡Buen Provecho!

En conclusión estoy completamente enamora de el Golden Label Coconut Virgin Oil, creo que llego a mi hogar para quedarse, le di 5  ★★★★★ en calificación por que lleno todas mis expectativas y más.

Pueden encontrar mas recetas deliciosas  visitando:http://www.freecoconutrecipes.com/

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Aclaración: Recibí el producto mencionado en esta reseña con finalidad de poder probarlo y escribir la reseña, no recibí compensación monetaria por este post, las opiniones expresadas aquí son autenticas, son mías y no fueron editadas por terceros.