Wraps de Lechuga y Atun

Día # 31


Wow, no puedo creer que hoy se termina el reto, y muy gratamente puedo decir que lo cumplí, el día de hoy estuve muy floja y no cocine nada en todo el día, pero no se preocupen que les voy a compartir una de las recetas que ya cocine pero aun no le eh compartido, la receta es super light y facil de preparar perfecta para este clima tan caliente, espero que les agrade y discúlpenme que les este escribiendo tan tarde, pero hoy pase el día ocupadísima con mi esposo y mis 2 pequeños.


Rinde 2 porciones
Precio por porción $1.00


Ingredientes

• 4 hojas de lechuga romana
• 1 lata de atún en agua escurrido
• 1 tomate cortado finamente
• 1/2 pepino cortado en cubitos
• 1 ramito de cilantro picado finamente
• 1 rebanada pequeña de cebolla picada finamente
• 1 cda de mayonesa
• 1 cda de yogur natural
• sal
• jugo de 1 limón

Preparación

1. En un tazón vamos a mezclar el atún, tomate, cilantro, pepino, cebolla, mayonesa, yogur,jugo de limón y sal los mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
2. En cada hoja de lechuga vamos a colocar 1/4 de la mezcla de atún.

¡Buen Provecho!

                                                                                

Enfrijoladas

Día #30 


 Wow el reto esta por terminar, y para celebrar por adelantado les voy a compartir una receta que yo creo que es receta de familia ¿que por que pienso esto? Bueno la verdad es que jamas eh comido esto en alguna otra casa o cuando lo eh preparado para alguna otra persona me han dicho que hubiesen comido algo parecido, eh comido esto desde que tengo memoria, ya que es uno de los pocos platillo que le gustan a mi papa, por que es muy (picky) no le digan que yo dije eso. Quizás en foto no se mire como que esta delicioso, pero la verdad es que si lo esta, espero que un día lo preparen y me cuenten que tal.


Rinde 4 porciones (3 enfrijoladas por porción)
Precio por porción $0.75


Ingredientes

• 2 tazas de frijoles cocidos y licuados con 1 taza de caldo de frijol
•  1/2 libra de carne molida
• 1/2 cebolla en rodajas delgadas
• 1 taza de nopales cocidos en tiras pequeñas
• 12 tortillas de maíz
• sal y pimienta
• 1 cda de aceite

Preparación

1. En un sartén a fuego medio-alto colocan el aceite ya que este caliente le agregan la carne, la salpimientan y la cocinan por 5 minutos moviendo para que se cocine uniformemente. 
2. Ahora le agregan la cebolla y los nopales, cocinan por 2 minutos mas y le agregan los frijoles licuados, dejamos que rompa en hervor.
3. Ahora vamos a colocar una tortilla en la sartén la volteamos para que se cubra completamente de frijoles, enrollamos y servimos, seguimos con las 11 tortillas restantes, agregamos un poco de la mezcla de frijoles y carne encima de las enfrijoladas.

¡Buen Provecho!

Bebida Tropical de Miel y Agua de Coco

 Foto y receta gracias a National Honey Board
 

Día # 29


El verano esta aquí y al igual que las actividades al aire libre aumentan, aumenta la temperatura y por lo tanto necesitamos mantenernos hidratados y mantenernos con energía. Una combinación perfecta para vencer a las caídas durante el verano es la miel y agua de coco. No sólo esta combinación de satisfacer su sed, sino que también dará un impulso muy necesario para ayudar a mantener la energía a lo largo de un día de verano. 
A continuación encontraran la receta de una bebida tropical refrescante. Contiene la mezcla de refrescante agua de coco, miel, piña y plátano. La miel es un estimulador de energía natural, ademas la miel un ingrediente puro y versátil, y puede ser el complemento perfecto para casi cualquier receta de verano. Para recetas con miel, visite www.honey.com.


Rinde 1 porción
Tiempo de preparación 5 minutos


 Ingredientes

• 1 taza de agua de coco
• 1 / 2 taza de piña en trozos congelados
• 1 / 2 taza trozos de plátano (1 plátano pequeño)
• 2 cucharadas de miel
• 1 / 2 cucharadita de extracto de coco
• coco tostado
• Opcional: 3 cucharadas de ron o tequila ( si la bebida sera solo para adultos)

Preparación

1. En la licuadora, combine todos los ingredientes excepto el coco tostado. Mezclar a velocidad alta hasta que estén espumosas; verter en vaso de 16 onzas y espolvorear coco por encima. Sirva de inmediato.

¡Que lo disfruten!

                                                                       

Pollo Cordon Bleu

Día # 28

Jueves, una vez mas es Jueves, y como ya es costumbre estoy de invitada en el blog  Ahorros para Mamá, el día de hoy les estoy compartiendo una receta que me gusta mucho, y que muchas personas piensan que es difícil de preparar, pero la verdad es que es super simple de preparar y el resultado es delicioso. Para la receta completa haz clic aquí.

                                                                                        

Camarones a la Diabla

Día # 27


Es la primera vez que yo preparo esta receta, la eh comido varias veces pero jamas la había preparado, les cuento que quede fascinada, por que no tenia idea de que ingredientes se usaban para preparar esta receta, estuve buscando muchísimas recetas y en algunas varean los ingredientes pero me quede con esta que contenía los ingredientes que mas se repitieron en mi búsqueda y creo que hice la elección correcta ya que los camarones quedaron para chuparse los dedos, literalmente hablando.


Rinde 4 porciones
Precio por porción $2.00


Ingredientes

• 1 lb de camarones desvenados y sin concha
• 2 pimientos verdes cortados en tiras delgadas
• 1/2 cebolla cortada en rebanadas delgadas
• 2 ajos finamente picados
• 1 cdta de mantequilla
• 1 cdta de aceite de oliva
• 1/2 taza de salsa de tomate (Ketchup)
• 1/2 taza de agua
• 2 cdas de salsa de soya
• 3 chiles chipothe
• sal y pimienta
• Arroz blanco 
• Ensalada de su preferencia

Preparación

1. En un sartén a fuego medio-alto vamos a colocar la mantequilla y el aceite , ya que se derrita la mantequilla agregamos los pimientos, cocinamos por 2 minutos y agregamos la cebolla y el ajo, espolvoreamos un poquito de sal y pimienta.
2. Ahora le vamos a agregar los camarones, cocinamos hasta que los camarones cambien de color a un tono rosado.
3. Vamos a licuar la salsa de tomate, el agua, los chiles chipotle y la salsa de soya, ya que estén completamente licuados se los vamos a agregar a los camarones, cocinamos por 3 minutos mas y retiramos del fuego.
4. Servimos con un poco de arroz blanco y ensalada. 

¡Buen Provecho!

Miércoles Mudo-Amigos y Compañeros No Matter What

Sorteo-Mamá XXI Cuida y mejora tu figura con Fiber One

Hola Chicas, ya que ahorita por el momento no tenemos sorteos aquí en el blog les quiero compartir un sorteo de un blog amigo, es el blog Mamá XXI, y el sorteo es de productos Fiber One, anímense a visitarla y participar en el sorteo, es muy sencillo y de que se gana ¡se gana!

Pollo con Verduras al Horno

Día # 26


Algunos días queremos cocinar algo rico y saludable pero la realidad es que no tenemos el tiempo de pasarnos la horas en la cocina, les cuento que platicando con mi cuñada acerca de esto, me platico que ella preparaba un pollo que queda bien rico y que solo lo ponía en el horno y se olvidaba de el por un buen rato, después de algunas horas el pollo estaba listo y delicioso, y aquí esta mi interpretación de su receta, claro con los ingredientes que yo pude conseguir, espero que sea de su agrado.


Rinde 8 porciones
Precio por porción $0.85


Ingredientes

• 8 piezas de pollo
• 4 papas grandes peladas y cortadas en piezas medianas
• 4 zanahorias peladas y cortadas en piezas medianas
• 4 varas de apio cortado en piezas medianas
• 12 oz de salsa para marinar LAWRY'S Hawaiian cantidad dividida
• Sal y pimienta

Preparación

1. En 2  bolsas zip-lock vamos a colocar la salsa para marinar, la mitad en cada una, ahora agregamos las verduras en una bolsa y el pollo en otra, dejamos reposar por 1-2 horas.
2. Una vez transcurrido este tiempo encendemos el horno a 200°.
3. Colocamos el pollo en una fuente para horno y le colocamos los vegetales encima, espolvoreamos un poquito de sal y pimienta, tapamos con papel aluminio y horneamos por 2 horas.
4. Retiramos del horno, dejamos enfriar 10 minutos antes de servir.

¡Buen Provecho!

 

Alitas de Pollo con Pimienta y Limón

Día # 25


Las alitas de pollo son una de mis comida favoritas, me gusta mucho la variedad de sabores que le podemos añadir, para que cada vez que las cocinamos sea una experiencia diferente, aquí la versión de alitas con pimienta y limón.


Rinde 4 porciones
Precio por porción $1.00


Ingredientes

• 2 Lb de alitas de pollo. (les recomiendo que compren alitas completas son mucho mas económicas y cortarlas en casa no les tomara mas de 2 minutos)
• Sal y pimienta
• el jugo de 2 limones
• 1 cda de mantequilla

Preparación

1. Primero vamos a cortar las alitas  , y luego las salpimentamos.
2. En un sartén grande vamos a calentar el aceite a temperatura media-alta , dejamos que se caliente muy bien , y colocamos las alitas , cocinamos por aproximadamente 10 minutos volteándolas por todos lados para que se cocinen uniformemente . 
3. Ahora vamos a agregarle la mantequilla y el jugo del limón, dejamos que se caramelicen un poco, agregamos mas sal y pimienta de ser necesario.

¡Buen Provecho!

*Yo acompañe las alitas de brocoli al vapor y un poco de puré de papa.

Sopa de Pollo con Verdura

Día # 24


Hola Chicas, ¡tarde pero seguro!
Hoy les quiero compartir la receta de mi sopa de pollo con verduras, se que ahorita esta muy caliente para sopas calientes, pero algunos días se tiene antojo de lago que nos haga sentir bien y esta es la receta perfecta.


Rinde 4 porciones
Precio por porción $1.00


Ingredientes

• 4 piezas de pollo
• 3 zanahoria peladas y cortadas en piezas pequeñas
• 2 papas pelas y cortadas
• 2 calabacitas cortadas en piezas medianas
• 2 tomates picados 
• 1/4 de cebolla picada finamente
• 1 ramito de cilantro picado
• 1 ajo picado finamente
• 1 lata de puré de tomate
• sal, pimienta y comino
• 1 cdta de mantequilla
• 1.5 litros de agua

Preparación

1. En una olla a fuego medio-alto colocamos la mantequilla y agregamos las piezas de pollo, espolvoreamos sal, pimienta y comino, tapamos y cocinamos por 20 minutos.
2. Agregamos todas las verduras y seguimos cocinando por 15 minutos mas, ahora le agregamos el puré de tomate y el agua, dejamos que hierva por 10 minutos, y agregamos mas sal, pimienta y comino si es necesario.

¡Buen Provecho!

Hamburguesas con Champiñones

Día # 23


Esta receta me fascina por que tiene uno de mis ingredientes favoritas que son los champiñones, ademas la cebolla caramelizada le da un toquesito especial.


Rinde 4 porciones
Precio porción $1.75


Ingredientes

• 1 lb de carne molida extra magra 
• 12 oz de champiñones frescos
• 1 cebolla en rebanadas
• 1/2 taza de pan molido
• 1/4 taza de cebolla picada finamente
• 2 ajos finamente picados
• 3 cdas de salsa Worcestershire
• 1 cda de ceite de oliva
• 2 cdas de mantequilla cantidad dividida
• 2 cdas de mayonesa 
• 1 huevo
• 4 panes para hamburguesa de trigo

Preparación

1. En un tazón vamos a colocar la carne, el pan molido, la cebolla finamente picada, el ajo, las sal y pimienta, la salsa Worcestershire y el huevo, vamos a mezclar todo esto con las manos para lograr una mezcla homogénea, ya que este bien mezclado dividimos en 4 partes y formamos 4 hamburguesas.
2. En un sartén anti-adherente a fuego medio-alto colocamos 1 cda de mantequillas y agregamos las hamburguesas y cocinamos por 3 minutos por cada lado o hasta que alcance el termino deseado, retiramos del fuego y reservamos.
3. En otro sartén vamos a calentar el aceite ya que este caliente le agregamos los champiñones, cocinamos por 2 minutos y le agregamos la cebolla, un poco de sal y pimienta, y 1 cda de mantequilla, cocinamos por 4 minutos.
4. Ahora calentamos el pan, ya sea envuelto en toallas de papel en el microondas o en un sartén con un poco de mantequilla, luego le agregamos un poco de mayonesa, colocamos la carne y terminamos con un poco de champiñones y cebolla, y a disfrutar de una deliciosa y jugosa hamburguesa.

¡Buen Provecho!

Nopales a la Mexicana

Día # 22


¿A la Mexicana? Bueno a decir verdad es el nombre que yo le doy a cualquier comida que vaya guisada con tomate, cebolla y cilantro. No se si el termino es correcto pero es como yo identifico los platillos. Les cuento que la receta de hoy es realmente Mexicana, ya que los ingredientes principales vinieron directamente desde México( y digo que vinieron directamente desde México por que un familiar fue a México y me trajo nopales y queso fresco, ummm que rico), así que por lo menos esta vez estos nopales son muy mexicanos.


Rinde 6 porciones 
Precio por porción $1.25


Ingredientes

• 1 lb de nopales frescos picados o una frasco de nopales en vinagre
• 4 tomates cortados en tiritas
• 1/2 cebolla morada cortada en rodajas
• 1 ramo de cilantro
• 2 ajos picados finamente
• 1 cucharadita de aceite
• sal y pimienta
• 1 lb de queso fresco en rebanadas
• Tortillas calientitas para acompañar

Preparación

1. Si compraron los nopales frescos primero los van a hervir en agua con sal por 5 minutos, si los compraron de envase solo los vamos a escurrir y enjuagar con agua.
2. En un sartén grande a fuego medio-alto le agregamos el aceite, ya que este caliente le agregamos el tomate y la cebolla, cocinamos por 1 minuto y ahora le agregamos el ajo, el cilantro y la sal y pimienta, cocinamos por 2 minutos y agregamos los nopales, revolvemos todos los ingredientes muy bien y cocinamos por 2 minutos mas y retiramos del fuego.
3. Ahora viene el momento de servir, así es como a mi me gusta servirlo, pero si ustedes gustan pueden servirlo individualmente, en un plato para servir grande coloco los nopales y el queso en rebanadas, a un lado coloco las tortillas calientes y cada quien se prepara sus tacos.

*Los pueden acompañar con una deliciosa Salsa de Tomate

¡Buen Provecho!

Postre de Durazno

Día # 21


Como ya es costumbre hoy Jueves estoy de invitada en el blog Ahorros para Mamá, y la receta que estoy compartiendo hoy es la versión exprés de este postre, para esas ocasiones que no tenemos planeado hacer nada para postre y de repente nos antojamos, este es el postre perfecto. Para la receta completa y muchísimas ofertas  haz clic aquí.


*Gracias Denisse por permitirme compartir mis recetas con tus lectoras.

Ensalada de Pollo

Día # 20


¡Feliz mitad de semana! Hoy les quiero compartir la receta de una ensalada de pollo súper fresca, súper  chunchy y muy light perfecta como aperitivo.


Rinde 10 porciones (3 galletas con ensalada por porción)
Precio por porción $0.50


Ingredientes

• 1 pechuga de pollo cortada en milanesas delgadas
•  2 manzanas rojas cortadas en cubitos
• 1 taza de uvas verdes cortadas por la mitad
• 1/2 taza de yogur natural
• 1 cda de mayonesa
• 1 cda de aderezo Miracle Whip
• 1 cdta de romero seco
• 1 cdta de eneldo
• 1 cubito de ajo y cebolla
• 1 cda de aceite de oliva
• sal
• 1paquete de galletas saladas de verduras (Vegetables Crackers)

Preparación

1. Primero vamos a sazonar el pollo, vamos a deshacer el cubito de ajo y cebolla, y lo vamos a combinar con un poquito de sal y romero, vamos a espolvorear esto sobre las pechugas de pollo.
2. En un sartén a fuego medio-alto colocamos el aceite ya que este caliente colocamos el pollo, cocinamos por 3-4 minutos por cada lado, bien importante que no se nos pase el tiempo de cocción ya que si las cocinamos de mas el pollo quedara reseco.
3. Cortamos el pollo en cubitos y reservamos.
4. En un tazón mezclamos el yogur, la mayonesa, el aderezo Miracle whip, el eneldo, y una pizca de sal, ya estén bien combinados todos los ingredientes, le agregamos la manzana, las uvas y el pollo, mezclamos bien y enfriamos por 20 minutos.
5. Servimos en galletas saladas de vegetales y listo.

¡Buen Provecho!

Miercoles Mudo-Solo para Fanaticos

Limonada de Sandia

Día # 19


¿Que mas refrescante para este verano  que una limonada? o ¿una agua de sandia? Que tal las dos, si, les cuento que esta es una limonada de sandia, y esta deliciosa porque tiene lo dulce de la sandia y lo acidito del limón  que combinación mas buena ¿no? Aquí la receta:


Rinde 8 porciones
Precio por porción $0.35


Ingredientes

•  8 tazas de sandia sin semillas
• 6 limones
• 1.5 lts de agua
• 1/3 de taza de azúcar

Preparación

1. Vamos a licuar la sandia con 1/4 del agua, ya este bien licuada la colocamos en una jarra, le agregamos el resto del agua, el jugo de los limones y el azúcar, mezclamos bien con un cucharon, refrigeramos por 2 horas o hasta que este bien fría, y listo a disfrutar de una deliciosa limonada de sandia. 

¡Que la Disfruten!

Carnitas

Día # 18


Hola a todas, ¡Feliz Lunes! Como les conté anteriormente, soy lectora de un blog de cocina que se llama La Cocina de Leslie, que en verdad me encanta por que tiene recetas bien originales, y deliciosas, les cuento que el viernes prepare una de sus recetas: carnitas, y quedaron deliciosas, así que con el permiso de Leslie se las voy a compartir, espero que les agrade. Esta versión de carnitas de Leslie es mas saludable(digo que es mas saludable por que no tenemos que usar cantidades y cantidades de manteca de cerdo para prepararla) y rápida de preparar.


Rinde 4 porciones
Precio por porción $1.00


Ingredientes

• 2 lb de lomo de cerdo, cortado en trozos
• 1/2 cebolla
• 1 ajo\
• 1 ramito de cilantro
• 2 cdas de aceite 
• 2 cdas de jugo de naranja
• 2 cdas de leche
• sal y pimienta

Preparación  

1. En una olla coloca la carne de cerdo, ajo y cebolla, llena de agua suficiente para que cubra toda la carne, sazona con sal y pimienta, cubre la olla y cocina a fuego medio-alto, hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado y la carne este fácil de deshebrar, si la carne esta lista y aun queda agua en la olla, escurre el agua restante.
2. Ahora le vas a agregar el aceite y vas a seguir cocinando a fuego medio-alto moviendo ocasionalmente hasta que la carne quedo doradita con un tono café-dorado profundo. 
3. Ya que la carne este doradita, le vas a agregar el jugo de naranja y la leche previamente mezclados, revuelves bien y cocinas por 2 minutos mas, ahora remueves del fuego y listo, a disfrutar de una ricas y sencillas carnitas.

¡Buen Provecho!

* Quiero dar un agradecimiento a Leslie Limón del blog La Cocina de Leslie, por permitirme compartir su receta con ustedes, ¡Mil gracias Leslie!

Salsa de Tomate

Día # 17


Hola Chicas, rápidamente les quiero compartir que hace una semana gane un sorteo en el blog Ahorros con Cupones, el premio consistía en barios productos de la marca Frieda's y en la receta del día de hoy incluí uno de los productos que gane en el sorteo. La receta es de una salsa bien rica y un poco diferente de preparar, si les gusta el picante, seguro que les va a gustar.


Rinde 20 porciones
Precio por porción $0.10


Ingredientes

• 6 tomates grandes cortados en cubitos
• 1/2 cebolla cortada finamente
• 4 chiles jalapeños cortados finamente
•  10 chiles Japoneses Frieda's
• 2 ajos
• 1/2 taza de agua
• sal
• 1 cda de aceite de canola

Preparación

1. En un sartén a fuego medio le agregamos el aceite ya que este caliente le agregamos el tomate, cebolla, chiles jalapeños y chiles Japoneses, cocinamos por 3 minutos y le agregamos el ajo, cocinamos por 2 minutos mas y retiramos del fuego.
2. Colocamos todo lo que freímos en el vaso de la licuadora, le agregamos el agua y la sal, licuamos por 2 minutos y listo. Una deliciosa salsa para disfrutar con unas carnitas o unos ricos tacos.

¡Buen Provecho!