Sopa de Elote

Me imagino que al igual que yo ustedes tienen algunas comidas con las cuales se transportan a alguna otra etapa de sus vidas, quizás a su niñes o adolescencia, la receta de hoy es una de esas, me transporta directamente hasta mis años de adolescencia, me fascinaba y aun me fascina aun cuando no la preparo muy seguido, espero que sea de su agrado :)


Rinde 4 porciones
Precio por porción $0.50


Ingredientes

• 5 elotes
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos pequeños
• 3 cebollinos verdes picados 
• 1 ramito de cilantro picado
• 2 chiles serranos picados finamente
• sal y pimienta
• 1cdta de mantequilla

Preparación

1.  Primero que nada vamos a rebanar los elotes, de manera que le quitemos todos los granos.
2. En un sartén a fuego medio-alto colocamos la mantequilla, ya que se derrita, le agregamos los granos de elote, le agregamos un poco de sal y pimienta y tapamos el sartén, bajamos la temperatura y dejamos cocinar por 5 minutos.
3. Ahora le agregamos el chile serrano y el pimiento rojo, dejamos que se cocine por 2 minutos, y le agregamos el cilantro y cebollinos verdes, dejamos que se cocine 1 minuto mas y retiramos del fuego y listo.

¡Buen Provecho!