Tomates Rellenos

Una de las maneras en que demuestro mi amor a mi familia, es cocinándoles ricas comidas, creo que nada dice "Te amo" como su plato favorito o algunas veces sorprenderlos con nuevas comidas o simplemente servirlas en una nueva presentación, y por este motivo nació esta receta, en lugar de servir un pico de gallo común, decidí rellenar tomates, aquí les dejo la receta.

Rinde 4 porciones

Precio por porción $0.40

Ingredientes

• 4 tomates
• 1/2 aguacate cortado en cubitos
• 2 cebollinos verdes picados finamente
• 1/2 pepino cortado en cubitos pequeños
• 1 chile jalapeño sin semillas 
• sal
• jugo de 1 limón

Preparación

1. Cortamos la parte superior del tomate de modo que nos permita quitar todas las semillas, las reservamos para mezclarlas con el resto de los ingredientes, al final nos debe quedar como un tazón donde vamos a color el pico de gallo.
2. En un tazón vamos a mezclar el resto de los ingredientes y vamos a rellenar los tomates con esto,  decoramos con un poco de cebollin picado.