Tilapia Poblana

Aveces me pasa que ya no se ni que cocinar, no se si esto les pase a ustedes, y es entonces cuando surgen las nuevas recetas, y la receta que les voy a compartir el día de hoy es fruto de uno de estos días, tenia a la mano varios ingredientes, pero no tenia muy claro que podría preparar y de repente me llego la inspiración y aquí esta el resultado, espero que les guste, en casa nos gusto mucho, tiene varios ingredientes, que en verdad jamas había utilizado juntos, pero que para mi sorpresa van muy bien.


Rinde 4 porciones
Precio por porción $1.50


Ingredientes

• 4 filetes de tilapia
• 4 chiles poblanos asados y sin piel cortados en juliana
• 1 ramito pequeño de cilantro
• 1 ajo
• 1 rodaja de cebolla
• 1 cebolla mediana cortada en rodajas
• 2 calabacines cortados en julianas
• 2 oz de queso crema
• 6 oz de queso cotija desmoronado
• 1/2 taza de leche
• 1 cdta de fécula de maíz
• sal y pimienta
• 1 cdta de aceite de oliva

Preparación

1. En un sartén anti-adherente calienta el aceite un poco, agrega la tilapia y cocina por 2 minutos, agrega el calabacín, la cebolla en rodajas, salpimenta, tapa y deja cocinar por 5-7 minutos.
2. Mientras tanto licua la mitad de los chiles poblanos, la mitad del cilantro, el queso crema, fécula de maíz, ajo, cebolla, leche, sal y pimienta.
3. Le vas a agregar lo que acabas de licuar al sartén con el pescado, también le agregas el resto de los chiles poblanos y la mitad del queso, dejas que rompa el hervor y retiras del fuego.
4. A la hora de servir espolvoreas cada plato con queso cotija y cilantro.

¡Buen Provecho!