Pollo al Chipotle

Los últimos meses mi vida a cambiado de ocupada a super mega ocupada, cosa que agradezco a Dios muchisimo, ya que he tenido un mar de trabajo, pero por tanto trabajo algunos días lo menos que tengo ganas es de ponerme a cocinar algo que sea muy laborioso o complicado, así que me las he tenido que ingeniar para preparar comidas con pocos ingredientes, y rápidas, pero sin sacrificar el sabor. 

La receta que les comparto el día de hoy me tomo menos de 30 minutos prepararla y quedo bien rica, así que si ustedes al igual que yo, no tienen mucho tiempo para cocinar, pero quieren darle a su familia algo que sea: delicioso, saludable y rápido de preparar esta es la receta perfecta.

Rinde 4 porciones

Precio por porción $1.00

Ingredientes

• 4 muslos de pollo 
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 1/2 cebolla cortada en cubitos
• 1 calabacino cortado en cubitos
• 2 ajos finamente picados
• 1 lata de tomates sabor chipotle
• 1 cdta de caldo de pollo en polvo
• sal y pimienta
• 1 cdta de aceite de oliva

Preparación

1. Calienta un sartén a fuego medio-alto, agrega el aceite. Mientras el aceite se calienta un poco, espolvorea el caldo de pollo encima de los muslos de pollo, agregalos al sartén y tapa, cocina por aproximadamente 5 minutos por cada lado.
2. Una vez el pollo este casi al punto exacto de cocción, agrega todos los vegetales picados, vuelve a tapar y cocina por 3 minutos mas, para finalizar agrega la lata de tomates, sal y pimienta, mezcla bien y deja que rompa el hervor, una vez hierva por 3 minutos, retira del fuego.

¡Buen Provecho!

Milanesas de Cerdo y Calabacinos asados

Ahora si que les voy a decir como dice la cancion: ♪♫Si es cuestion de confesar ♪♫ siempre estoy tratando de comer mas saludable y la verdad es que algunas veces me resulta dificil, siempre se me antojan comidas que no son tan saludables, así que en lugar de preparar las milanesas como tradicionalmente se hace en una mar de aceite, las prepare al horno, pero no creas que fue 100% idea mía, te cuento que que el día que fui al supermercado me encontré con una excelente oferta en los productos Kraft, si compraba el queso desmenuzado, me llebaba gratis el Kraft Fresh Take, que es una mezcla de queso y pan molido (delicioso) en el empaque del producto se ve una delicioso pollo preparado al horno, así que yo decidí que prepararía las milanesas que tanto me gustan, pero sin agregarle ni una gota de aceite, ummm quedaron deliciosas y para que el acompañante fuera acorde con lo saludable de la receta, decidi prepar calabacinos asados, super simple y extremedamente deliciosos, aquí te comparto la lista de los ingredientes y la preparación.

Rinde 4 Porciones
Precio por porción $1.85

Ingredientes

• 4 milanesas de cerdo
• 1 paquete de Kraft Fresh Take Italian Parmesan 
• 4 calabacinos cortados en 3 piezas cada uno
• 1 pizca de sazonador italiano y sal

Preparación

1. Pre-calienta el horno a 350 grados.
2. Mientras tanto abre el paquete de queso y pan molido Kraft Fresh Take Italian Parmesan y mezcla el queso con el pan , ya que estén bien mezclados, coloca una milanesa adentro de la bolsa, ajita la bolsa para que la milanesa se cubra de queso y pan molido, ya que este bien cubierta, retirala y coloca la en una hoja para el horno, repite el procedimiento hasta terminar con todas, coloca en el horno y cocina de 20 a 25 minutos dependiendo del grosor de la milanesa.
3. Ahora calienta tu parrilla, espolvorea un poco de sal y sazonador italiano en los calabacinos, coloca los en la parrilla y cocina por aproximadamente 3 minutos por cada lado.
4. Sirve la milanesa acompañada de los calabacinos.

¡Buen Provecho!

Aclaración: No recibí compensacion alguna por hablar de este producto, simplemente como consumidora me fascino el producto y lo quise compartir con ustedes.

Chalupas {Recordando a mi México}

Hay algunos días en los que la melancolía por mi país me llega bien fuerte y en esos días me gusta preparar platillo que representan algo en mi vida, como por ejemplo recuerdo que cuando vivía en México los fines de semana salíamos a comer a la calle, y eso de la calle es en sentido literal, recuerdo que las señoras que vendía comida ponían sus puestas afuera de sus casas y precisamente las chalupas era lo que mas me gustaba comprar, siempre pensaba que estaban mas ricas que las que se preparaban en casa (los gérmenes eran lo que las hacían ricas, jiji sólo bromeo) El sábado pasado me llego la melancolía así que decidí preparar las chalupas y en verdad que después de comerlas me sentí mejor, es como si regresamos un poco a esos tiempos. ¿Te pasa algo parecido? Cuenta me cual es ese platillo que tanto te gustaba en tu país el cual te reconforta en tus días de tristeza y melancolía.

Ahora si pasando a la receta qui les comparto la lista de ingredientes y preparación.

Rinde 4 porciones
Precio por porción $1.50

Ingredientes

• 2 tazas de pollo guisado (fue el sobrante de la cena del día anterior) Lo pueden sustituir con fríjoles refritos, jamón, carne de cerdo o algún otro guiso de su preferencia.
• 12 tortillas de maíz
• 2 tazas de lechuga finamente cortada
• 1 taza de queso mexicana desmoronada
• 1/2 taza de crema
• aceite para freír
• 2 papas cortadas en cubitos pequeños
• 2 zanahorias cortadas en cubitos pequeños
• 2 tomates herviso
• 1 pisca de oregano y sal
• 2 cdtas de vinagre
• salsa picante (opcional)

Preparacion

1. En un sarten a fuego alto vamos a calentar el aceite, vas a ir dorando las tortillas de una en una, hasta que queden crujientes y doraditas, repetimos hasta terminar con las 12, las vamos colocando en un plato con suficientes toallas de papel para que absorban el exceso de grasa.
2. En una olla hervimos la pap y la zanahoria hasta que esten suaves, una vez se terminen de cocer, escurrimos y reservamos. Licuamos los tomates, oregano, sal y un poco de agua, agregamos esto a la papa y zanahoria.
3. Ahora untamos un poco de crema en casa chalupa, encoima colocamos lechuga, luego el pollo, seguimos con la mezcla de papa y zanahoria, para terminar espolvoreamos un poco de queso y agregamos salsa si asi lo deseasmos.

Estas chalupas son super simple de prepar y son totalmente deliciosas, especialmente para esos dias con antojitos.

Espero que puedan preparar esta receta y nos compartan sus pensamientos o su manera de preparalas y cuales son sus ingredientes favoritos.

Haciendo sueños realidad con la aplicación Disney Princess Royal Ball #DisneyPrincessWMT #CBias #SocialFabric

El sueño de toda niña es tener su fiesta de Princesas y este año celebraremos Halloween al más puro estilo de las Princesas de Disney. Cuando le comente a mi hija acerca de esta celebración que tendremos, simplemente no lo podía creer, ni tarda ni perezosa me pidió que entráramos a la pagina web de Walmart.com para así ella poder mirar todos los artículos de Cenicienta que están disponible en la tienda, después de unos minutos ella ya tenia su listado completo de que seria lo que quería comprar.

 Descargando la aplicaron en mi tableta

 Disfrutando de la aplicacion

Pero las sorpresas no pararon ahí, descargue en mi teléfono móvil y en mi tableta la nueva aplicación de Disney: Royal Ball. Esta aplicación es simplemente sensacional y divertida, no sólo puedes crear el vestuario perfecto, diseñar tu propio carruaje e incluso asistir al baile real, también cuando te encuentras en Walmart haciendo tus compras puedes buscar por algunas imágenes en la tienda, escanearla con tu teléfono móvil y de esta manera descubrir cosas nuevas en la aplicación. En casa ya hay 3 fanáticos de esta aplicaron, mi hija, mi hijo y yo :) Si tu quieres también disfrutar de esta aplicación la puedes descargar totalmente GRATIS en el App Store y en Google Play.

Aunque aún falta una semana para que celebremos la fiesta, en casa desde ya comenzaron los preparativos, el día de ayer estuvimos visitando la tienda Walmart en donde realizamos las compras de todo lo que necesitamos para la fiesta, encontramos una gran variedad de disfraces, decoración, golosinas, y hasta nos trajimos la película de Cenicienta en paquete combo Blu-ray & DVD.

 Ahora si, mi pequeña Princesa esta más que lista para la fiesta real

Únete a la conversación en Twitter usando el hashtag #DisneyPrincessMWT, también puedes seguir a Disney Princess y Cenicienta en Facebook.

Para ver la historia completa en Google + haz clic aquí.

Aclaración: Este artículo es parte de un estudio social de compradores patrocinado por Collective Bias ™ y Disney Consumer Products, Inc.. #CBias #DisneyPrincessWMT #SocialFabric . Las opiniones expresadas aquí son mías y no fueron editadas por terceros.

Disfrutando de mi hogar hasta en los días más difíciles #DisfrutaTuHogar

La semana antepasada fue una semana completamente complicada para mi, tuve mucho trabajo y  mi hijo pequeño se contagio de un virus y en verdad no se como hice para salir a flote con tantas cosas que hacer al mismo tiempo, lo que si es un hecho factible es que no lo habría logrado sin la ayuda de mis limpiadores favoritos que son Windex® Multi-surface Antibacterial, Pledge® Lemon Clean, Scrubbing Bubbles® Foaming Bathroom Cleaners, y Shout® Trigger Triple-acting Formula.

 Del baño a la cocina, mantengo mi hogar limpio con los productos para el hogar de SC Johnson

Les cuento que ademas de ser madre de tiempo completo, hago pasteles para fiestas y accesorios para el cabello, así que ya se podrán imaginar que mi tiempo libre es muy reducido y más aún teniendo en casa a un niño enfermo, es por esta razón que yo no cambio mis limpiadores de SC Johnson por nada ya que cada de uno juega un papel importante en la limpieza de mi hogar.

Cuando se tiene un pequeño enfermo en casa es muy importante mantener todas las superficies limpias y desinfectadas y nada mejor para lograrlo que el Windex® Multi-surface Antibacterial, ya que se puede utilizar para limpiar cualquier superficie y como es antibacterial ayuda  a mantener todo limpiecito y bien desinfectado. Pero también sabrán que cuando los pequeños se enferman requieren el 100% de mamá así que mientras yo cuidaba a mi pequeño mis limpiadores hacían el trabajo por mi, el Scrubbing Bubbles® Foaming Bathroom Cleaners limpiaba la tina de baño, mientras el Shout® Trigger Triple-acting Formula desmanchaba las camisitas de mi bebe para poder ponerlas a lavar, y por ultimo pero no por eso menos importante el Pledge® Lemon Clean me ayudaba a mantener mis superficies de madera limpias y brillantes.

Si al igual que yo quieres hacer la limpieza de tu hogar mas rápida y sencilla para de esta manera tener más tiempo disponible para disfrutar de tu hogar y tu familia, te recomiendo que visites el sitio web www.DisfrutaTuHogar.com donde podrás aprender mas acerca de estos excelentes productos ademas que podrás imprimir cupones de descuento para que puedas ahorrar al comprar tus productos SC Johsons.

Esto es parte de una campaña patrocinada con SC Johnson y Latina Mom Bloggers. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías. #DisfrutaTuHogar

Muy Bueno Cookbook {Reseña}

La semana pasada tuve el honor de recibir en mi hogar el libro de cocina Muy Bueno: Three Generations of Authentic Mexican Flavor, durante el fin de semana lo revise de principio a fin y les confieso que aunque estoy familiarizada con la mayoría de las recetas, no deje de sorprenderme con cada una de ellas.

Las autoras de este libro son: Yvette Marquez-Sharpnack, Veronica Gonzalez-Smith y Evangelina Soza, ellas comenzaron su blog: Muy Bueno Cookbook en honor y memoria a su abuela y madre Jesusita y en este libro nos comparten recetas de la cocina de Jesusita que son recetas del viejo mundo del norte de México  al igual que recetas de Evangelina, que son recetas reconfortantes del sur de la frontera pero sin faltar las recetas innovadoras con fusión latina de Yvette y Veronica.

Este libro contiene 100 recetas divididas en capítulos que son: Tamales, Panes, Salsas, Bebidas, Aguas y Paletas de hielo, Aperitivos, Sopas, Platos principales, Acompañamientos y Postres. Cada receta cuenta con fotografía  en lo personal esto es algo indispensable para mi, ya que de la vista nace el amor y si no puedo ver como luce la receta lo más probable es que no me antoje prepararla.
El libro también cuenta con un un glosario con fotografías de chiles con la descripción de cada variedad.
También contiene guías paso a paso con las técnicas esenciales de la cocina mexicana, como asar los chiles, como hacer tamales y tortillas frescas, y la preparación de una salsa roja.

A continuación les comparto algunas de las fotografías de las recetas que pueden encontrar en este fabuloso libro.

 Capirotada

 Elote en Vaso

 Cranberry Margarita

 Enchiladas de puerco con chile chipotle

 Empanadas de Calabaza 

 Salsa verde

Como pudieron darse cuenta las recetas se ven espectaculares  si quieren disfrutar de libro en su totalidad ya lo pueden comprar, hagan clic aquí para comprarlo. También pueden disfrutar de estas y más recetas Mexicanas deliciosas visitándolas en su blog: Muy Bueno Cookbook y las pueden seguir en Facebook.

*Todas las fotografías fueron obtenidas del blog: Muy Bueno Cookbook.

Aclaratoria: No recibí compensación monetaria por hacer esta reseña, en cambio recibí una copia del libro para facilitar la reseña, todas las opiniones expresadas aquí son mías y no fueron editadas por terceros.

Salsa Botanera {+Tips}

La salsa botanera es súper típica de los restaurantes Mexicanos y más típica aún en mi mesa, es una de esas salsas que tienen el equilibrio perfecto entre lo picante y el buen sabor. En mi más humilde opinión creo que lo que le da ese gran sabor es el hecho de que todos los ingredientes se asan en lugar de hervirse (es un poco más tardado pero vale la pena la espera)

Ahora bien la verdad es que aunque me gusta preparar salsas en el molcajete algunas veces no tengo tiempo de estar moliendo cosa por cosa en el, así que el tip que les quiero compartir es como preparar su salsa en la licuadora pero con textura de molcajete: lo que yo hago es machacar 1/2 ajo y picar muy finamente 1 rodaja de cebolla, coloco la cebolla, el ajo, y los chiles en la licuadora, presiono Pulse por unos segundos, lo suelto, lo vuelvo a presionar y lo suelto, luego agrego los tomates y la sal y presiono 2 veces más manteniendo lo encendido solo por lapsos de 2 segundos, en unos cuantos segundos tendrán lista una delicioso salsa como de molcajete :)

Ingredientes

• 3 tomates
• 6 chiles serranos (si están muy picantes usa solamente 3)
• 1/2 ajo
• 1 rodaja de cebolla
• sal 
• limón (opcional)

Preparación

1. Calienta el comal (o un sartén) a fuego alto, coloca todos los ingredientes a excepción de la sal y el limón, asalos por varios minutos rotandolos para que se asen uniformemente, retira el ajo después de 1 minuto y la cebolla a los 4 minutos, deja que el resto de los ingredientes se asen completamente.
2. Ahora sólo muele todos los ingredientes asados, ya sea que usas el método tradicional o el método de la licuadora, puedes agregar unas gotitas de limón si así lo deseas.

* Acompáñala con totopos de maíz (tortilla chips)

Película Dark shadows estelarizada por Johnny Deep {App & Sorteo}

Estamos en pleno mes de Octubre, así que el ambiente esta perfecto para las películas de terror y suspenso y aunque ya no soy tan fanática de las películas de terror como lo era cuando adolescente aun disfruto mucho de las películas con suspenso y como les mencione anteriormente como el ambiente se presta para querer mirar este tipo de películas.

Y ablando de películas de este tipo les cuento que este mes de Octubre acaba de salir  la pelicula Dark Shadows estelarizada por uno de mis actores favoritos: Johnny Deep, ¿y que creen? Una de ustedes tendrá la oportunidad de llevársela a su casa, si para participar para su oportunidad de ganar sigan las reglas de Rafflecopter.

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Aclaración: No recibí compensación alguna por este post, todas las opiniones aquí expresadas son mías y no fueron editadas por terceros.

Tortellini con Brócoli y Elote

Cómo dicen por ahí "Los Lunes, ni las gallinas ponen" y así me siento yo algunos Lunes, sin ganas de cocinar y para días como esos esta es la receta perfecta, ya que les tomara menos de 15 minutos prepararla y es súper deliciosa y nutritiva al mismo tiempo.

Ingredientes

• 1 bolso de Tortellini congelado
• 8 oz de brócoli congelado
• 5 oz de elote congelado
• 1 ajo finamente picado
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 6 oz de queso fresco cortado en cubitos
• 1 taza de crema mexicana
• 1 sobresito de caldo de pollo Mazola
• 1 cdta de aceite de oliva

Preparación

1. En una olla grande pon a hervir 2 litros de agua, una vez rompa el hervor agrega el tortellini, elote y brócoli, deja que hierva por 8 minutos.
2. Mientras el tortellini se esta cocinando en un sartén calienta el aceite y agrégale el pimiento rojo, cocina por 2 minutos, agrégale el ajo, cocina por 1 minuto más y retira del fuego.
3. Una vez hayan transcurrido los 8 minutos de cocción del tortellini, retíralo del fuego, escúrrelo y agrégalo al sartén con el ajo y el pimiento(enciendes el fuego medio), también agrégale el sobresito de caldo de pollo Mazola, mezclas muy bien, cocinas por 4 minutos más, retiras del fuego, sirves y acompañas con queso fresco y crema.

¡Buen Provecho!

Dip de 7 Capas {Reseta y Video} #Kraftsaborlatino

La temporada de fiestas esta a la vuelta de la esquina, lo que significa que llego el momento de crear recetas deliciosas para compartir con nuestros amigos y familiares, pero cómo buenos latinos no queremos cualquier comida, queremos compartir recetas que reflejen nuestro sabor latino y la receta que les voy a compartir a continuación cumple con todos los requisitos  no solo es fácil y rápida de preparar, sino que también tiene un sabor delicioso y estoy segura que les encantara.

A continuación les comparto la receta + un vídeo de como preparar esta simple y delicioso receta.

Dip de 7 Capas

Ingredientes

• 1 lata (16 onzas) de fríjoles refritos
• 1 cucharada  de sazonador para tacos
• 1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
• 1 taza  de salsa
• 1 taza de lechuga cortada en tiritas
• 1 taza  de queso desmenuzado estilo mexicano KRAFT Mexican Style Shredded Cheese
• 1/2 taza de rebanadas de cebollitas verdes
• 2 cucharadas  de rebanadas de aceitunas maduras, sin hueso
• Chips de galletas saladas RITZ Chips Original o galletas saladas WHEAT THINS Baked Snack Crackers

Preparación

MEZCLA los frijoles con el sazonador para tacos. Espárcelos en el fondo de una tartera o plato para "quiche" de 9 pulgadas

COLOCA en capas, sobre la mezcla de fríjoles, los demás ingredientes, excepto los chips de galletas; tapa esto. Refrigera en la nevera durante varias horas hasta que esté bien frío.

SÍRVELO con las galletas.

¡Buen Provecho!

No se olviden de visitar www.comidakraft.com para mas recetas deliciosas, también los pueden seguir en Facebook y Twitter, no te olvides usar el hashtag #kraftsaborlatino para unirte a la conversación.

Aclaración: Recibí una tarjeta de regalo para facilitar la creación del vídeo, todas las opiniones expresadas aquí son mías y no fueron editadas por terceros.