Pastelitos de Chocolate con Mousse de Mocha

Chocolate, Chocolate Chocolate, AMO el chocolate, y ¿Quien no? La receta que les voy a compartir a continuación, es totalmente mía de mi inspiración y amor por el chocolate, déjenme les cuento un poquito de cómo salio la idea de preparar estos deliciosos pastelitos (cupcakes). La semana pasada me encontraba haciendo mis compras en el supermercado, cuando pasamos por el pasillo del pan y la mantequilla de maní y otros spreads para el pan, me llamo la atención el nuevo spread de Mocha Capuccino de la marca Jif, apenas hace algunas semanas atrás lo había visto por primera vez en la pagina de Jif en Facebook, la verdad es que lo pensé mucho antes de comprarlo, ya que a mi me fascina todo lo que tenga chocolate y sabia que seria una tentación latente tenerlo en casa, después de varios minutos pensando, me decidí y lo compre, llegando a casa la probé, me FASCINO, entonces comencé a idear en que receta lo podía incorporar y se me ocurrió preparar estos pastelitos. Un punto importante, estos pastelitos no están preparados con los niños en mente, ya que el sabor es un poco más sofisticado y al menos a mi pequeña no le gustaron, ella al probarlos me dijo "Mami, estos cupcakes saben a café, y el café es para la gente grande" LoL!!! Así cómo lo leen, así que si a sus peques no les gusta el café ni para que darles, ahora si después de tanto blah, blah,blah aquí esta la receta. 


Ingredientes

• 1/2 caja de harina para pastel de la marca Duncan Hines Dark Chocolate Fudge
• 2 huevos chicos
• 1/2 taza de agua
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 1/4 de taza de leche tibia
• 1 cdta de café instantáneo 
• 1 taza de crema para batir
• 2 cdas de Jif Mocha Cappuccino Hazelnut Spread
• Trozos de chocolate y sprinkles de chocolate para decorar (opcional)

Preparación

1. Calienta el horno a 300°
2. En un tazón mezcla la harina para pastel, los huevos, el aceite y el agua, en una tacita mezcla la leche y el café, hasta que el café quede completamente disuelto, agrégalo a la mezcla de harina y sigue batiendo hasta que te quede una mezcla sin grumos.
3. En un molde para pastelitos (cupcakes) coloca tacitas de papel, agrega la mezcla en cada tacita, importante que sólo llenes 3/4 de cada tacita.
4. Hornea por 20 minutos.
5. Deja enfriar por 1 hora.
6. Mientras tanto vamos a preparar el mousse de mocha, es bien sencillo, en un tazón para batir, colocamos la crema para batir, con la batidora eléctrica a velocidad alta vamos a batir por aproximadamente 5 minutos, paramos y agregamos el  Jif Mocha Capuccino Hazelnut Spread, seguimos batiendo por aproximadamente 2 minutos más.
7. Ahora colocamos el mousse en una manga de decoración con punta de estrella grande y cubrimos los pastelitos con el mousse, para terminar agregamos un trozo de chocolate o sprinkles de chocolate y listo.

¡Buen Provecho!