Fajitas de Camarón

La semana pasada les hice la pregunta en la pagina de Facebook, si ya sabían que prepararía de cenar, una de ustedes hablo acerca de unas fajitas de camarón, el sólo leer acerca de estas fajitas hizo que se me antojaran, así que el viernes las prepare, quedaron deliciosas, y hoy les voy a compartir mi versión de la receta, espero que les guste.


Rinde 4 porciones
Precio por porción $2.00


Ingredientes

• 1 lb de camarones medianos limpios sin concha
• 1 pimiento verde cortado en tiritas
• 1 pimiento rojo cortado en tiritas
• 1 chile poblano cortado en tiritas 
• 1 cebolla en rodajas
• 2 zanahorias cortadas en tiritas muy delgadas
• 1 calabacino cortada en tiritas muy delgadas
• 3 ajos finamente picados
• el jugo de 2 limones
• 1/4 de taza de Ponzu sabor limón
• sal y pimienta
• 1 cdta de aceite de oliva
• 2 taza de arroz blanco cocido
• cilantro picado y limón para decorar el plato

Preparación

1. En una bolsa ziplock colocamos los camarones, salpimentamos y agregamos el ajo, el jugo de limón y la salsa ponzu, dejamos marinar por 1 hora.
2. En un sartén a fuego medio alto calentamos el aceite, agregamos todos los vegetales, a excepción de la cebolla, sazona con sal y pimienta y deja cocinar por 4 minutos.
3. Agrega los camarones y la cebolla, cocina por 4 minutos mas o hasta que los camarones estén bien cocidos.
4. Sirve sobre arroz blanco.