Ensalada de Couscous y Mango #Delicioso #OpcionesSaludables #HealthyOptions

Les cuento que he estado experimentando últimamente con muchos ingredientes nuevos para mi, uno de ellos el couscous o también conocido como cuscús. ¿Lo han probado? ¿Les gusto? ¡En casa nos fascino! Hasta a mi niño más pequeño que es el mas picky para comer le gusto. 

Como es mi primera vez preparándolo y no tenia ningún tipo de experiencia con este ingrediente dicidí mantener la receta simple, así que decidí preparar una ensalada. Aquí la receta.

Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 1 taza de couscous  
• 1 taza de agua hirviendo
• 1 cdta de aceite de oliva
• 1 pizcla de sal
• el jugo de 1 limón
• 1 mango cortado en cúbitos pequeños
• 1 chile dulce rojo cortado en cúbitos
• 1 chile dulce anaranjado cortado en cúbitos
• 4 hojitas de albahaca picadas finamente
• sal al gusto

Preparación

1. Primero que nada cocina el couscous, el procediento para cocinarlo es extremedamente sencillo, solo necesitas 1 taza de agua hirviendo, 1 cdta de aceite de oliva, una pizca de sal y 1 taza de couscous, combina todos los ingredientes y tapa, deja reposar por 5 minutos y listo, deja enfriar por 30 minutos.
2. Una vez el couscous este frió, agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien.
3. Sirve como acompañamiento.

¡Buen Provecho!