Pizza de Pollo y Espinacas

¿A quien no le gusta la pizza? A  mi en lo personal me fascina, aunque eh de confesar les que siempre después de comerla me siento un poco culpable por la cantidad de calorías, carbohidratos y grasa que contiene la pizza,  así que me decidí a preparar mi propia pizza, con harina integral, pollo asado, espinacas y tomates. Prepararla es bien sencillo y no toma mas tiempo de lo que toma llamar a un lugar de pizzas y esperar a que le entreguen en su puerta, con la diferencia que si ustedes la preparan en casa sera mucho mas económica y ustedes deciden que tan saludable la quieren. 

 

Rinde 3 porciones (2 rebanadas por porción)

Ingredientes

:: Para el pan de la pizza::

• 2 tazas de harina ( 1 taza de harina regular, 1 taza de harina integral)
• 1 sobre de levadura (Fleischmann's Pizza Crust Yeast)
• 3/4 de cdta de sal
• 2/3 de taza de agua caliente
• 2 cdas de aceite

:: Ingredientes para la pizza (toppings)::

• 1 pechuga de pollo asada cortada en cubitos
• 1 taza de espinacas frescas, calentadas al vapor
• 1/2 taza de tomates pequeños cortados por la mitad
• rodajas de cebolla morada al gusto
• 1/2 taza de queso rallado mozarella
• 1/2 taza de salsa para espaguetis

Preparación

1. Pre-calentamos el horno a 425°
2. En un tazón para mezclar, combinamos 1 taza de harina, la sal y la levadura, le agregamos el agua y el aceite y mezclamos bien por aproximadamente 1 minuto.
3. Le vamos a ir agregando la otra taza de harina gradualmente. hasta que formemos una bola de masa suave.
4. Ahora colocamos un poco de harina en un superficie plana y amasamos la bola de masa por aproximadamente 4 minutos o hasta que tenga una consistencia suave y elástica.
5. Formamos nuestra pizza y la colocamos en una hoja para pizza previamente engrasada.
6.  Colocamos la salsa para espaguetis en nuestra pizza, le agregamos las espinacas, tomates, cebolla, pollo y queso, terminamos con un poco de sazonador italiano si así se desea.
7. Horneamos por 12-15 minutos, o hasta que la pizza tenga un color dorado y el queso este derretido.

¡Buen Provecho!