Turtle Cheesecake #NationalCheesecakeDay

Hoy es el día nacional del Cheesecake y que mejor para celebrar que un delicioso Turttle Cheesecake Light, si con la mitad de grasa que un cheesecake regular y muchísimas menos calorías, eso si con el 100% del sabor.

Ingredientes

• 10 galletas Graham bajas en grasa
• 1/4 de taza de I can't believe is not butter baja en grasa
• 1/2 lata de La Lechera baja en grasa
• 1 barra de queso Neufchatel 
• 2 huevos
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 1/2 taza de nueces
• 1/3 de taza de salsa de caramelo sin azúcar (yo utilice la de la marca Smucker's)
• 2 cdas de salsa de chocolate sin azúcar (yo utilice el de la marca Smucker's)

Preparación

1. Pre calienta el horno a 325.
2. Tritura las galletas hasta que queden completamente pulverizadas.
3. Derrite el sustituto de mantequilla, agrégalo a las galletas trituradas, mezcla bien.
4. Presiona la mezcla de galletas en el fondo un molde de 8" 
5. Licua el queso Neufchatel, huevos, vainilla y leche condensada hasta que tengas una mezcla homogénea.
6. Agrega esta mezcla en el molde con la galleta, hornea por 35 a 45 minutos o hasta que el centro se sienta firme.
7. Deja enfriar por 1 hora, después de esto agrega la salsa de caramelo y decora con la salsa de chocolate y nueces. 
8. Refrigera por 2 horas.

¡Feliz Día Nacional del Cheesecake!