Loaded Baked Potato Casserole {Cacerola de Papas al Horno} #4ofJuly

¿Estás planeando una parrillada para celebrar este 4 de Julio? Pues entonces no querrás dejar de preparar esta cacerola de papas al horno. Es bien rapida de preparar y una alternativa a la clasica "Baked Potato"

Rinde 16 porciones

Ingredientes

• 5 Lb de papas 
• 1 tazas de crema agria (sour cream)
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de mantequilla
• 4 tazas de queso rallado (yo utilicé una mezcla de quesos mexicanos conocido como "Mexican Blend)
• 1 lb de tocino cocinado y cortado en piezas pequeñas
• 1/2 paquetito de polvo para preparar aderezo ranchero
• 1 taza de cebollitas verdes picadas

Preparación

1. Lava y pela las papas, córtalas en cubos medianos y hierve en agua con una pizca de sal hasta que estén suaves, aproximadamente 15 minutos.
2. Escurre las papas y colocalas en un tazón grande, agrega la leche, crema y polvo para preparar aderezo ranchero, mezcla muy bien hasta todos los ingredientes se combinen.
3. Agrega la mitad del tocino, la mitad del queso y la mitad de las cebollitas verdes, mezcla bien
4. Calienta el horno a 350º
5. Coloca la mezcla en un refractario para horno, espolvorea el resto del queso y tocino, hornea por 15 minutos o hasta que el queso se funda y se mire de color dorado claro.
6. Retira del horno y espolvorea el resto de las cebollitas verdes

¡Buen Provecho!