Ceviche #RecetasCuaresma

No hay nada más rico y refrescante para este clima delicioso que tenemos ahorita en Texas que un Ceviche, se que cada persona lo prepara de manera distinta, hoy les voy a compartir mi receta, espero que les guste, es perfecta para esta temporada de cuaresma.

Rinde 6 porciones

Ingredientes

• 4 filetes de Swai cortado en cúbitos pequeños (puedes usar tilapia también)
• el jugo de 8 limones
• 1 tomate grande o 2 medianos cortado en cúbitos
• 1 rodaja de cebolla picada finamente
• 2 chiles serranos picados finamente
• 1 pepino sin semillas cortado en cúbitos pequeños
• 1 ramito de cilantro picado finamente
• 1 taza de guacamole
• chip de tortilla
• sal

Preparación

1. Coloca el pescado en una bolsa ziplock, agrega el jugo de limón, mete al refrigerador y deja reposar por 3 horas.
2. Retira del refrigerador, escurre el jugo de limón y agrega todos los vegetales picados y sal, mezcla bien.
3. En un vaso o copa pon un poco de guacamole, después agrega el ceviche y acompaña con chips de tortilla.

¡Buen Provecho!