Antojos=Nuevas Recetas #Delicioso #OpcionesSaludables

Los antojos forman parte de mi diario vivir y algunas veces más que antojos son obsesiones que tengo con algunas comidas, tanto así que si por mi fuera me gustaría comerlas todos los días, y la receta que les comparto el día de hoy nació gracias a esa obsesión que tengo con el queso fresco mozzarella, los tomates y la albahaca, creo que estos 3 ingredientes fueron creados para estar juntos y por esta razón siempre busco manera de comerlos de distintas maneras para hacerlos más interesante.

La receta que les comparto hoy es una ensalada con sofrito de tomate, queso mozarella y albahaca, espero que la preparen y les guste tanto como a mi.

Rinde 2 porciones

Ingredientes

• 1 pint de tomates pequeños (grape tomatoes)
• 4 oz de queso fresco mozarela cortado en cúbitos pequeños
• 8 hojitas de albahaca fresca picada finamente
• 3 tazas de espinacas frescas
• 1 pizca de sazonador italiano en polvo
• unas gotitas de aceite de oliva 
• una pizca de sal

Preparación

1. En un sartén a fuego medio agrega una gotitas de aceite de oliva, agrega los tomates partidos por la mitad, cocina por 2 minutos, retira del fuego y agrega la sal, sazonador italiano, queso y albahaca, mezcla y reserva.
2. Coloca una cama de espinacas en 2 platos, encima de la espinaca coloca el sofrito de tomates con queso y albahaca... Listo a disfrutar de una Fácil-Deliciosa-Rápida ensalada.

¡Buen Provecho!