Papas con Mantequilla y Perejil

Día # 16


Wow no puedo creer que ya estemos en el día #16 del reto, que rápido esta pasando, hoy Sabado les traigo una receta bien sencilla y rica, son unas papas que podemos usar de acompañamiento para una carne asada, un pescado a la plancha o alguna otra carne de su preferencia.


Rinde 6 porciones
Precio por porción $0.50


Ingredientes

• 1 lb de papas bebes amarillas
• suficiente agua para cubrirlas
• 2 cdas de perejil seco
• 3 cdas de mantequilla light
• 1 pizca del sal de ajo
• 1 pizca de sal

Preparación

1. En una olla con suficiente agua para cubrir las papas, vamos a colocar las papas limpias, y las vamos a cocinar a fuego alto por 10 minutos o hasta que estén suaves.
2. Ya que las papas estén suaves las retiramos del fuego y le quitamos el exceso de agua, y partimos por la mitad cada papa.
3. En una sartén derretimos la mantequilla, ya que se derrita le agregamos las papas, espolvoreamos la sal de ajo, la sal regular y el perejil, revolvemos bien de manera que todas las papas alcancen un poquito de todo, cocinamos por 2 minutos y retiramos del fuego.

¡Buen Provecho!

Huevos a la Diabla

Día # 15


Hola Chicas, quizás al igual que yo ustedes solo habían escuchado hablar de fajitas a la diabla, camarones a la diabla y pescado a la diabla, pero ¿Huevos a la diabla? Si así como lo ven, huevos a la diabla, les cuento que ayer tuve un día súper ocupado y simplemente no me dio tiempo de preparar la cena, entonces cuando regreso mi esposo del trabajo tuve que pensar rápido que preparar y se me bino a la mente que tenia salsa diabla que había preparado el miércoles así que decidí hacer huevos con salsa y aquí esta la receta:


Rinde 4 porciones
Precio por porción $0.70


Ingredientes

• 8 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1 tomate grande picado
• 1/4 de cebolla mediana en rodajas
• 1 ramito de cilantro
• 1/2 taza de agua
• 1/2 receta de Salsa Diabla 
• 1 sobre de sofrito
• sal y pimienta al gusto
• 1 cda de aceite

Preparación

1. En un sartén anti-adherente a fuego medio-alto vamos a colocar el aceite ya que este caliente le agregamos el tomate, cebolla y cilantro, cocinamos por 1 minutos y retiramos del fuego.
2. Ahora en un tazón grande vamos a batir los huevos, la leche y la sal, regresamos el sartén al fuego y le agregamos los huevos batidos, cocinamos hasta que el huevo quede bien cocido.
3. Ahora le agregamos el sobre de sofrito, la salsa diabla, el agua y la pimienta, mezclamos bien y dejamos hervir por 1 minuto. Listo a disfrutar de unos deliciosos huevos a la diabla.

¡Buen Provecho!

Pollo Alfredo con Brocoli

Día # 14


Hola Chicas, el día de hoy les voy a compartir mi receta del pollo alfredo con brocoli, les cuento que queda delicioso, ademas de que el brocoli le agrega el lado saludable al platillo, ya que no tenemos que acompañarlo de pasta para que sea un platillo que nos satisfaga, espero que les agrade.


Rinde 4 porciones
Precio por porción $1.35


Ingredientes

• 1 pechuga de pollo cortada en milanesas delgadas
• 1 lb de floretes de brocoli descongelado y hervido en agua por 3 minutos.
• 1/2 taza de harina
• 1 cda de pimienta milida
• 1cda de sal de ajo
• 2 tazas de crema ligera (half&half)
• 1/2 taza de queso parmesano rayado
• 3 ajos picados muy finamente
• pimienta fresca molida
• sal
• 2 cdas de margarina light
• 2 cdas de aceite de oliva

Preparación

1. En una bolsa zip-lock vamos a colocar la 1/2 taza de harina, la cucharada de pimienta y la sal de ajo, mezclamos muy bien, ahora vamos a colocar el pollo dentro de la bolsa y vamos a agitar la bolsa de modo que el pollo se enharine completamente.
2. En un sartén anti adherente vamos a colocar el aceite ya que este caliente le agregamos el pollo, cocinamos por 4 minutos de cada lado, retiramos del fuego y cortamos en tiras medianas, reservamos.
3. En otro sartén a fuego medio le vamos a agregar la margarina, ya que se derrita le agregamos el ajo picado, cocinamos por 1 minuto y le agregamos la crema ligera y el queso parmesano, revolvemos muy bien y ahora le agregamos un poco de  sal pimienta fresca molida, dejamos que hierva para que espese un poco, ya que espese le agregamos el brocoli y el pollo, cocinamos por 2 minutos mas y listo.

¡Buen Provecho!

Mini Pasta con Mini Albóndigas

Día # 13


Ya estamos a la mitad de la semana, y el día de hoy les traigo una receta bien simple de preparar y que a los niños les va a encantar.


Rinde 8 porciones
Precio por porción $0.85


Ingredientes

• 1 caja de pasta miniatura Picolini
• 6 oz de tomates cereza o uva, (pueden usar tomate normal cortado en cubos grandes si se desea)
• 1 pimiento verde cortado en tiras delgadas
• 1 lb de chorizo italiano
• 4 cdas de aceite de oliva
• 1 cdta de sazonador italiano
• 1 cdta de ajo en polvo
• pimienta molida
• sal

Preparación

1. Preparamos la pasta como se indica en la caja.
2. Mientras la pasta se cocina vamos a hacer las mini albóndigas, le vamos a quitar la envoltura al chorizo y vamos a formas pequeñas bolitas, aproximadamente formaremos 8 de cada pieza de chorizo, una vez terminemos con todas, colocamos un sartén anti adherente a fuego medio y ya que este caliente le agregamos las mini albondigas, no tenemos que agregarle ningún tipo de aceite ya que el chorizo ya contiene grasa que le servirá para cocinarse, cocinamos por aproximadamente 6 minutos, volteando las albóndigas para que se cocinen bien de todos lados.
3. Una vez transcurridos los 6 minutos le vamos a agregar el pimiento verde y los tomates, la pimienta, sal de ajo, sazonador italiano y una pizca de sal si es necesario, cocinamos por 3 minutos mas.
4. Una vez transcurrido el tiempo de cocción de la pasta la retiramos del fuego y le quitamos el exceso de agua, le agregamos el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta molida, combinamos la pasta con las albóndigas y listo a disfrutar de una deliciosa pasta.

¡Bon Appetit!

Miércoles Mudo-Manitas Traviesas

Tostadas de Ceviche

Día # 12


Hola Chicas ¡Feliz Martes! Eh estado un poco desconectada últimamente, se terminaron los cursos de verano, y ahora tengo en casa a mis 2 peques, así que tengo las manos llenas con ellos dos. El día de hoy les traigo una receta que si bien la había comido muchísimas veces, jamas la había preparado, la verdad me quedo delicioso, que no puedo esperar para volver a prepararlo, espero que sea de su agrado.


Rinde 4 porciones
Precio por porción $2.00


Ingredientes

• 1 lb de tilapia cortada en cuadritos pequeños
• 1/2 lb de camarones cocidos cortados en piezas pequeñas
• 2 tomates picados finamente
• 1/2 cebolla picada finamente
• 1 ramito pequeño de cilantro picado finamente
• El jugo de 7 limones grandes o 20 limones pequeños
• sal
• 12 tostadas de maíz
• 2 aguacates

Preparación

1. En un sartén plástico o de vidrio, coloque el pescado y agréguele 3/4 el jugo de limón, cubra con plástico y refrigere por 4 horas.
2. Una vez transcurridas las 4 horas enjuague el pescado cuidadosamente con agua purificada, escurra muy bien y vuelva a colocarlo en el sartén. 
3. Ahora le vamos a agregar el tomate, cilantro, cebolla sal y el resto del jugo de limón, revolvemos bien y refrigeramos por 1/2 hora mas.
4. Servimos en tostadas y podemos acompañar con aguacate y salsa picante si se desea.

¡Buen Provecho!

Salsa Verde

Día # 11


Hola Chicas y chicos, hoy quiero comenzar la semana con algo picosito ¿Que les parece una deliciosa salsa verde? El motivo por el cual les eh estado compartiendo recetas de salsas, es por que siempre me preguntan personas que comen de las salsas que preparo, que ¿como las hago? Así que esperen aun mas recetas de salsas.


Rinde 20 porciones
Precio por porción $0.10


Ingredientes

• 6 tomates verde grandes
• 3 chiles jalapeños frescos
• 6 chiles serranos frescos
• 2 ajos
• 1/4 de cebolla
• sal

Preparación

1. En una con aproximadamente 1 1/2 litros de agua vamos a poner a hervir los chiles y los tomates, una vez estén ya bien suaves los vamos a retirar del fuego, los escurrimos y los colocamos en la licuadora, le agregamos el ajo, cebolla y sal y licuamos por 2 minutos o hasta que estén bien molido.
2. Servimos en una salsera o un recipiente de nuestra preferencia.

¡Buen Provecho!

                           

Crema de Calabacitas

Día # 10


Hola Chicas ¿Que dijeron? Hoy ya no escribió nada, pues no aquí estoy tarde pero seguro, el día de hoy les traigo una receta bien fácil de preparar, súper económica y bien nutritiva.


Rinde 4 porciones
Precio por porción $0.65


Ingredientes

• 3 calabacitas cocidas
• 1 taza de crema ligera (half&half)
• 1 taza de leche
• 1 cdta de caldo de pollo en polvo
• 1 cda de margarina light
• 1 pizca de sal y pimienta

Preparación

1. Vamos a licuar todos los ingredientes a excepción de la margarina, los licuamos muy muy bien hasta que nos quede una mezcla cremosa y homogénea.
2. En un sartén a fuego medio colocamos la margarina ya que se derrita le agregamos la crema de calabacitas y la cocinamos por 5 minutos sin dejar de mover para que no se pegue en el sartén

* Podemos acompañar con trocitos de pan tostado o conocidos como croutons.

Wraps Picositas de Pavo

Dia # 9


Wow, ya llegamos al día # 9 del reto ¿Que les han parecido hasta hoy las recetas? Espero que sean de su agrado, la receta de hoy es muy parecida a un par de recetas que eh preparado anteriormente, nada mas que esta es especialmente para los que les gusta el picante y quieren algo un poco diferente, a continuación la receta.


Rinde 4 porciones
Precio por porción $1.00


Ingredientes

• 4 tortillas de harina sabor cheddar y jalapeño
• 8 rebanadas de jamón de pavo
• 4 hojas de lechuga romana
• 2 tazas de zanahoria rayada
• 4 cdas de mayonesa Kraft sabor chipotle

Preparación

1. Vamos a calentar un poco las tortillas para suavizarlas, luego les vamos a untar 1 cda de mayonesa a cada una, le colocamos 1 hoja de lechuga, el jamón y terminamos con la zanahoria.
2. Envolvemos la tortilla de manera que formemos un taquito y lo cortamos por la mitad.

¡Buen Provecho!

Sorteo-Naturalmente Mamá

Hola Chicas, solo les quiero comentar que Naturalmente Mamá tiene un sorteo en su blog, donde podrán ganar una caja de pañales desechables ecológicos de la marca Seventh Generation, si quieren entrar en el sorteo hagan clic aquí, ahí encontraran las reglas del sorteo.