Miercoles Mudo-El milagro sin Final

Batido de Bayas

Segunda receta del día, les cuento que ayer mi hija me pidió si le podía preparar un batido de bayas, le dije que no sabia ninguna receta, ella me contesto que no me preocupara, que ella sabia la receta perfecta y cuanta razón tenia el batido estuvo delicioso, aquí la receta:


Rinde 2 porciones
Precio por porción $0.70


Ingredientes

• 1 taza de bayas mixtas congeladas (fresas, frambuesas, arándanos y moras)
• 1 taza de yogur natural sin grasa(nonfat plain yogurt)
• 1 taza de jugo de naranja

Procedimiento

1. Colocamos todos los ingredientes en la licuadora y los batimos por 2 minutos, servimos y disfrutamos de un delicioso batido refrescante.

¡Buen Provecho!

Parfait de Bayas

¡Hola Chicas y Chicos! Feliz Martes, el día de hoy les traigo una receta deliciosa, ligera y nutritiva, espero que les guste, es la primera vez que la preparo y quede encantada, la pueden tener como parte del desayuno ya que contiene yogur, fresas, arándanos, frambuesas, moras y granola, también lo podemos tener como postre, solo que en porción mas pequeña.


Rinde 4 porciones
Precio por porción $0.85


Ingredientes

• 1 taza de leche 1%
• 1 taza de yogur natural sin grasa(nonfat plain yogurt)
• 1/4 ctda de extracto de vainilla
• 2 tazas de vayas frescas(yo use fresas, arándanos, frambuesas y moras)
• 2 tazas de granola

Procedimiento

1. Primero vamos a combinar el yogur, la leche y la vainilla, mezclamos muy bien.
2. En un vaso o una copa vamos a colocar una capa de yogur, seguimos con una capa de granola y una capa de frutas, colocamos otra capa de yogur y terminamos con otra capa de frutas.

¡Bon Appetit!

Wraps de Lechuga y Cerdo a la BBQ

¿A quien no le ah pasado que promete comer saludable, pero siempre tiene un gran antojo por unos taquitos? Me imagino que no soy la única, o ¿Si? Bueno si son como yo les traigo una excelente opción para esos días que simplemente no podemos aguantar la tentación. Déjenme les cuento un poquito acerca de esta receta, la semana pasada para ser precisos el Viernes estaba que me quebraba la cabeza pensando que cocinar ya que no quería que fuera ensalada  ya que la noche anterior le había preparado una ensalada a mi esposo para la cena, así que tenia que variar un poquito el menú, buscando en el refrigerador me encontré con unas costillas de cerdo sin hueso, y pensé ¿que puedo cocinar con cerdo que sea rico y saludable a la vez? Y aquí esta el resultado, que lo disfruten, disculpen la mala calidad de la foto, no podía encontrar un buen angulo.


Rinde 4 porciones
Precio por porción $1.25


Ingredientes

• 1 lb de costillas de cerdo sin hueso
• 8 hojas de lechuga romana
• 1 pepino cortado en cubitos pequeños
• 1 tomate cortado en cubitos pequeños
• 1/4 de taza de cebolla morada cortada finamente
• 1 ramito de cilantro picado finamente
• el jugo de 1 limón
• sal
• 2 cdas de Grill Mates Pork Rub

Procedimiento

1. Pre-calentamos el horno a 350°
2. Vamos a frotar el Pork rub en las costillas de cerdo, de manera que queden completamente cubiertas de este sazonador.
3. Las vamos a colocar en un recipiente apropiado para el horno, lo vamos a cubrir con papel aluminio y lo vamos a hornear por 30 minutos, retiramos del horno y dejamos cubierto por 10 minutos mas.
4. Mientras tanto en un tazón para batir vamos a combinar el pepino, el tomate, la cebolla, el cilatro, el limón y la sal  lo mezclamos bien .
5. Ya que hayan transcurrido los 10 minutos que sacamos el cerdo de horno, vamos a destapar lo y a cortarlo en piezas pequeñas.
6. Vamos a acomodar cada hoja de lechuga con un palillo de manera que parezca una cornucopia, le vamos a poner un poco del pico de gallo y unos pedazos de la carne de cerdo, repetimos el procedimiento hasta terminar con las 8 hojas de lechuga.

¡Buen Provecho!

Ensalada con Pollo y Mandarina

Como les comente les estaré compartiendo recetas saludables y deliciosas también, por que el comer saludable no tiene por que ser aburrido o un martirio, el día de hoy les compartiré la receta de una ensalada deliciosa, espero que les guste.


Rinde 2 porciones
Precio por porción $1.50


Ingredientes

• 1 pechuga de pollo asada, cortada en trozos pequeños
• 1 taza de espinacas frescas
• 2 tazas de lechuga romana cortada en pedazos medianos
•  1 taza de mandarina en gajos, podemos usar mandarinas frescas o las que vienen enlatadas
• 1/2 taza de zanahoria rayada
• 1/4 de taza de cebolla morada en rodajas delgadas     
• 1 aguacate
• 4 cucharadas de vinagreta de frambuesa (es opcional, puedes usar el aderezo light de tu preferencia)

Procedimiento

1. En un tazón grande vamos a combinar la lechuga, zanahoria, cebolla y espinacas, combinamos muy bien.
2. En 1 plato servimos la mitad de la mezcla de lechuga, colocamos 1/2 taza de gajos de mandarina, le agregamos la mitad de la pechuga de pollo asada, le agregamos un poco de aguacate en trozos pequeños y terminamos con el aderezo. Repetimos el procedimiento con el segundo plato.

¡Buen Provecho!

Estoy de Regreso

¡Hola Chicas! después de una larga semana de vacaciones (forzadas) estoy de regreso, les cuento que me quede sin Internet desde el Sábado, es por eso que digo que mis vacaciones fueron forzadas, no por voluntad propia. Les cuento que durante estos días eh cambiado mi rutina de comer y por tanto mi modo de cocinar, tengo algunos cambios en cuanto a lo que como, no voy a decir que estoy a dieta por que en realidad esa palabra no me gusta, por que siempre que me pongo a dieta, por algún motivo rompo mi dieta, así que digamos que estoy comiendo saludablemente y delicioso. Espero que a ustedes también les agrade la comida saludable por que tengo cantidad de recetas que compartir con ustedes, desde sopas, cremas de verduras, ensaladas y postres. Estoy feliz de estar de regreso, espero que ustedes también lo estén, Buen fin de semana y ¡a comer saludable se ah dicho!

Carne de Cerdo con Nopales

¡Yay! Por fin llego el tan anhelado Viernes, y con el llego una receta deliciosa, que es una de las favoritas de mi esposo, sin mas preámbulos aquí las dejo con esta simple y deliciosa receta.


Rinde 6 porciones
Precio por porción $0.75


Ingredientes

• 1 lb de chuletas de cerdo sin hueso
• 1 frasco de nopalitos Goya
• 2 chiles pasilla
• 2 chiles anchos
• 4 chiles de árbol
• 1 taza de puré de tomate
• sal y pimienta
• 3 tazas de arroz blanco cocido
• 1 cda de aceite
• 1 cubito de ajo y cebolla Maggi

Procedimiento

1. Primero que nada vamos a cortar las chuletas en piezas pequeñas, las salpimentamos.
2. A fuego medio colocamos un sartén y le agregamos el aceite, ya que este caliente le agregamos la carne de cerdo, la cocinamos por 8 minutos o hasta que este un poco doradita, le agregamos los nopalitos, cocinamos por 3 minutos mas y reservamos. 
3. En un sartén hondo con agua hirviendo vamos a remojar los chiles por aproximadamente 10 minutos, una vez hayan transcurrido los 10 minutos, escurrimos los chiles y los vamos a licuar junto con el pure de tomate un poco de sal, pimienta y un cubito de ajo y cebolla.
4. Le vamos a agregar la salsa a la carne y los nopalitos, volvemos a encender el fuego y cocinamos por 5 minutos mas.
5. Servimos acompañando de un poco de arroz blanco.

¡Buen Provecho!

Omelette con Tomate y Espinacas

¡Feliz Jueves! Ya casi llega el fin de semana. La mañana de hoy me levante bien temprano a prepararle un omelette a mi esposo para que se lo llevara a su trabajo y pudiera comer algo rico y saludable, y ¿que creen? Se me antojo y pues me acabo de prepara uno para mi y para mi peque ya que lo vamos a compartir, aqui les dejo la receta, ¡totalmente delicioso!

Rinde 1 porción

Precio por porción $1.15

Ingredientes

• 1 huevo completo + la clara de 1 huevo
• 1 tomate picado finamente
• 1 oz de espinacas frescas cortadas finamente
• 1 oz de queso mozarella
• sal y pimienta
• 2 cdas de leche
• 1 cdta de aceite de oliva

Procedimiento

1. En un tazón para batir vamos a colocar el huevo y la clara de huevo, un poco de sal y pimienta y las cucharadas de leche, vamos a batir con un batidor de mano.
2. En un sartén a fuego medio agregamos el aceite, luego le agregamos el huevo, cocinamos por 1 minuto volteamos con cuidado de no romperlo, de manera que nos quede como una tortilla, le agregamos el tomate las espinacas, el queso y un poquito de sal y pimienta, doblamos por la mitas como un taco y cocinamos por 30 segundos mas de cada lado. 
3. Servimos

¡Buen Provecho!

Gazpacho

¿Les ah pasado alguna vez que el simple hecho de comer alguna comida los trasporta a otro lugar? Bueno les cuento que eso es exactamente lo que a mi me pasa cuando preparo esta receta, ¿Que a donde me trasporta? Bueno me regresa en el tiempo a mis años de adolescencia en mi país natal; México. Bueno chicas después de este pequeño viaje por el tiempo aquí les dejo la receta, espero que les guste y que la preparen pronto y me cuenten que les pareció.


Rinde 4 porciones
Precio por porción $0.70


Ingredientes

• 2 pepinos pelados y cortados en cubitos pequeños
• 1/8 de cebolla cortada muy finamente
• 1 ramito de cilantro picado muy finamente
• 1 taza de zanahoria rayada
• el jugo de 4 naranjas
• el jugo de 1 limón
• sal

Procedimiento

1. En un tazón vamos a mezclar todos los ingredientes, refrigeramos por 1 hora y listo para disfrutar.

*La manera en como lo servimos es totalmente opcional, en mi pueblo lo servían en vasos, en algunos otros lugares los sirven en copas cocteleras, algunas otras personas lo sirven en plato como si fuera una sopa fria, así que dejen volar su imaginación y experimenten.

¡Buen Provecho!

Miercoles Mudo-Delicioso...con Chilito