Ensalada con Pollo y Mandarina

Como les comente les estaré compartiendo recetas saludables y deliciosas también, por que el comer saludable no tiene por que ser aburrido o un martirio, el día de hoy les compartiré la receta de una ensalada deliciosa, espero que les guste.


Rinde 2 porciones
Precio por porción $1.50


Ingredientes

• 1 pechuga de pollo asada, cortada en trozos pequeños
• 1 taza de espinacas frescas
• 2 tazas de lechuga romana cortada en pedazos medianos
•  1 taza de mandarina en gajos, podemos usar mandarinas frescas o las que vienen enlatadas
• 1/2 taza de zanahoria rayada
• 1/4 de taza de cebolla morada en rodajas delgadas     
• 1 aguacate
• 4 cucharadas de vinagreta de frambuesa (es opcional, puedes usar el aderezo light de tu preferencia)

Procedimiento

1. En un tazón grande vamos a combinar la lechuga, zanahoria, cebolla y espinacas, combinamos muy bien.
2. En 1 plato servimos la mitad de la mezcla de lechuga, colocamos 1/2 taza de gajos de mandarina, le agregamos la mitad de la pechuga de pollo asada, le agregamos un poco de aguacate en trozos pequeños y terminamos con el aderezo. Repetimos el procedimiento con el segundo plato.

¡Buen Provecho!