Salsa de Mango y Jicama #Delicioso #OpcionesSaludables

Como les mencione anteriormente, estuve de vacaciones visitando a mi hermano y su esposa durante el fin de semana y ellos nos llevaron a un restaurante con comida deliciosa y en su barra de ensaladas y salsas me encontré con una deliciosa salsa de mango y jicama.
El Domingo preparamos una parrillada, y yo prepare esta salsa ya que me fascino y no podía esperar más a volver a comerla, es súper rápida de preparar y lleva muy pocos ingredientes, así que no lo pienses más y prepararla ya sea para acompañar unos deliciosos tacos de pescado, una carne asada o  tal vez para acompañar una pechuga de pollo a la plancha.

Ingredientes

• 1 jicama pequeña cortada en cúbitos 
• 1 mango de bola grande cortado en cúbitos
• 2 chiles jalapeños rojos sin semillas
• 1 rodaja de cebolla morada picada finamente
• 1 rodaja de cebolla blanca picada finamente
• 1 ramito de cilantro picado finamente
• sal
• el jugo de 1 limón

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande, refrigera asta que estés listo para comerla (sabe mejor bien fresca)

¡Buen Provecho!

*Mi cuñada me pidió que le diera los créditos por esta receta, así que les cuento que esta receta fue preparada en la cocina de mi cuñada utilizando sus utensilios jijiji :)

Omelette de Bistec con Vegetales #OpcionesSaludables #SimpleDelicioso #Desayuno

 Comer saludable no tienen por que ser aburrido y sin sabor. Podemos comer igual o más rico que alguien que no cuida su alimentaron, solo que con menos calorías, menos grasa, menos sal y sobre todo sin remordimientos.

La receta que les comparto hoy es perfecta para el desayuno o almuerzo, es una omelette que prepare con el bistec que quedo de la cena de la noche anterior, quedo súper rico. Aquí les comparto la receta.

Rinde 2 porciones

Ingredientes

• 6 huevos
• 1/4 de taza de leche 2%
• 1 taza de bistec asado
• 1 taza de champiñones frescos cortados en rodajas
• 1 tomate grande cortado en cúbitos
• 1 cebollita verde picada finamente
• pimienta fresca molida y una pizca de sal
• sazonador italiano en polvo
• spray antiadherente

Preparación

1. Engrasa un sartén con el spray antiadherente, coloca en la estufa a fuego medio, agrega los champiñones, cocina por 3 minutos, agrega el tomate, cebollitas verdes, bistec pimienta fresca molida y una pizca de sal, cocina por 2 minutos más, retira y reserva.
2. En un tazón coloca 2 huevos completos y solo la clara de los otros 4 huevos, agrega una pizca de sal y el sazonador italiano, con una batidor de mano bate bien hasta que queden bien mezclados.
3. Calienta un sartén a fuego medio, agrega un poco de spray antiadherente y luego agrega la mitad de la mezcla del huevo, cocina por 1 minuto, voltea y cocina por otro minuto, una vez tengas el omelette listo colocalo en un plato, rellena con la mitad del bistec y vegetales, repite el procedimiento con el resto del huevo.

¡Buen Provecho!

Pollo a la BBQ #OpcionesSaludables #BBQ #Delicioso

Les mentiría si les digo que me esta siendo súper sencillo mi cambio de alimentación y el hecho de que estoy evitando las tentaciones al máximo, por dicha razón trato de preparar recetas que se me antojan, pero lo hago de una manera mas saludable, otra cosa que siempre hago es acompañar mis comidas de una ensalada o vegetales. Este pollo lo prepare porque se me antojaron mucho unas costillas con salsa BBQ, así que cambie las costillas por pechuga de pollo y la acompañe con una ensaladita ligera de espinacas, fresas y almendras.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1/2 taza de salsa BBQ (yo utilicé KC Masterpiece Low Calorie BBQ Sauce)
• 1/4 de taza de aderezo italiano sin grasa (yo utilicé Kraft Fat Free Italian Dressing)
• spray antiadeherente

Preparación

1. Corta las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente.
2. Coloca la pechuga de pollo en un bolso ziplock, agrega la salsa BBQ y el aderezo italiano, cierra el bolso y deja marinar por 3 horas (puede ser menos tiempo, pero entre más tiempo se deje marinar el sabor es más intenso y la carne queda muy suave y jugosa)
3. Calienta un sartén, rocía un poco de spray antiadherente, una vez este caliente agrega el pollo, cocina por 6 minutos, retira de fuego, corta el pollo en tiritas medianas, regresa al sartén y cocina por 2 minutos más.
4. Listo, puedes disfrutar tu pollo acompañado de una ensalada o quizás una papa al horno.

¡Buen Provecho!

Embajadora de Huggies Latino #HuggiesLatino #AD

This is part of a compensated campaign with Latina Mom Bloggers and Huggies.  However, all opinions expressed are my own.

Estoy bien emocionada de contarles que fui seleccionada como  Huggies  Brand Enabassador (Embajadora de la marca Huggies) Esto me hace completamente feliz no solo porque Huggies es mi marca favorita de pañales para mi bebe sino también porque estaré compartiendo con ustedes como ha sido mi experiencia con los excelentes productos Huggies a lo largo de mi etapa como mamá, tanto los pañales como las toallitas húmedas.

¿Conoces a la ex Miss Universo Zuleyka Rivera? Me imagino que si, pues te cuento que ella es la nueva vocera de la marca Huggies y durante los siguientes meses ella esta compartiendo con nosotras como ha sido para ella el convertirse en mamá y lo hará de una manera muy divertida, sera mediante webisodes.

 Evento Huggies Latino Family Playdate

Hace algunos días Huggies llevo a cavo un evento en la ciudad de Nueva York donde dieron un pequeño adelanto de los webisodes para padres que estará llevando a cavo Zuleyka Rivera junto con su hijo Sebastián, estos webisodes estarán disponibles en la pagina de Facebook de Huggies, Cada mes saldrá un episodio nuevo. Haz clic aquí para disfrutar del primer episodio.

 En mi casa no pueden faltar los pañales Huggies Snug® & Dry con su nuevo diseño SureFit

Si aún no has tenido la oportunidad de probar los pañales Huggies® Snug & Dry con NUEVO diseño SureFit te invito a que lo hagas a mi me fascinan, no solo porque le dan a mi pequeño 12 horas de protección contra derrames sino que también su cintura flexible los hace perfectos ya que mi hijo es muy delgadito y estos pañales se amoldan perfecto a su cintura sin dejar espacios y de esta manera se evitan los accidentes (también conocidos como derrames o filtraciones), en especial cuando los pequeños están enfermos del estomago.

Otro producto que no puede faltar en mi hogar son las toallitas húmedas Natural Care® de Huggies® con NUEVAS capas Triple Clean, son delicadas con la piel de mi hijo, pero a la vez son lo suficientemente gruesas para poder limpiar esos pequeños desastres de todos los días.

Por ultimo te invito a que visites el sitio web de Huggies Tu Prueba donde podrás aprender más acerca de sus nuevos productos, jugar, superar retos y hasta ganar premios. No te olvides de seguirlos en su pagina de Facebook y Twitter, utiliza el hashtag #HuggiesLatino para seguir la conversación y no perderte de nada.

Aquí les dejo el primer episodio de la serie:

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Paletas Cremosas de Fresa #Delicioso #HechoenCasa #Verano #OpcionesSaludables

En casa tengo a una pequeña fanática de las fresas, ella puede comer fresas todos los días y jamas se fastidia de hacerlo y fue precisamente ella la que me pidió le preparara estas deliciosas paletas, y como soy una mami muy consentidora ni tarda ni perezosa puse manos a la obra.

Estas paletas además de ser súper deliciosas son un antojito perfecto para este calor, y lo que es más importante están elaboradas con fresas frescas, yogurt griego sin grasa y endulzadas con estevia, un endulzante natural, así que ¿que más podemos pedir? Creo que lo único que queda es que las prepares en tu hogar y disfrutes de un pequeño antojito sin remordimientos.

Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 8 oz de fresas
• 1 taza de yogur griego sin grasa (puedes usar yogur sin sabor conocido como plain o puedes usar yogur de sabor fresa)
• 3 sobrecitos de endulzante natural estevia (yo utilice el de la marca Truvia)

Preparación

1. Corta las fresas por la mitad, reserva 3 y cortalas en piezas pequeñas.
2. Licua las fresas cortadas por la mitad con el yogur griego y el endulzante.
3. Coloca la mezcla en 4 moldes para paletas, agrega los pedacitos de fresa.
4. Congela por 1 hora, ya que se comience a congelar coloca los palitos de madera, regresa al congelador por 2 a 3 horas más.
5. Desmolda y disfruta.

¡Buen Provecho!

Elotes Asados con Salsa de Aguacate #AmoLosAguacates #ILoveAvocados #AD

Aclaración: Este post es parte de una campaña pagada por parte de Aguacates de México y Latina Blogger Connect, todas las opiniones aquí expresadas al igual que mi amor por los aguacates son mías y nunca editadas por terceros.

 Tengo que confesar que tengo una relación de amor y odio con esta estación del año (el verano) me fascina poder hacer muchas actividades al aire libre, disfrutar de mi familia, y porque no disfrutar de una deliciosa parillada. Por otro lado, cuando las temperaturas son demasiado altas simplemente siento que me derrito y no quiero salir de mi casa.

Aunque en mi casa disfrutamos del aguacate durante todo el año y básicamente se lo agregamos a casi todo, es en esta temporada cuando experimentamos más con este delicioso fruto y más ahora que estamos comiendo súper saludable, el aguacate nos permite no solo disfrutar de su delicioso sabor sino que también beneficiarnos de sus propiedades como el Omega 3 para un corazón sano, una infinidad de vitaminas como la vitamina A, C, D, B12 entre otras, además de ser la única fruta que proporciona grasa mono no saturada sana para su organismo.

Si tu al igual que yo tienes un espíritu aventurero y te gusta inventar recetas nuevas, darle un twist a las ya existentes y sobre todo te gusta disfrutar de el delicioso sabor del aguacate estoy segura que te gustara probar la receta que te comparto a continuación, que es una receta muy clásica de esta temporada, simplemente le di un toque distinto y el resultado fue F-A-B-U-L-O-S-O.

Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 4 elotes frescos
• 4 tomatillos verdes hervidos
• 2 chiles serranos hervidos
• 1 ramito de cilantro
• 1 ajo
• 1 rodaja de cebolla morada picada finamente
• sal
• 1 aguacate
• queso parmesano rallado

Preparación

1. Calienta la parrilla a temperatura media.
2. Quita casi todas las hojas del elote, solo deja una capa de hojas, coloca en la parrilla y cocina por aproximadamente 15 minutos o hasta que el elote este asado completamente, retira de la parrilla y deja enfriar por unos minutos.
3. Mientras tanto prepara la salsa de aguacate, simplemente licua los tomatillos, chiles, ajo, cilantro, aguacate y sal, una vez este bien licuado coloca en un recipiente y agrega un poco de cebolla picada y cilantro.
4. Pela los elotes de modo que queden bien limpios, agrega la salsa de aguacate y el queso parmesano y listo disfruta de un delicioso elote asado.

¡Buen Provecho!

¿Tienes una receta prepara con aguacate que te gustaría compartir? ¡Te tengo buenas noticias! Puedes compartirla en la pagina de Aguacates de México haciendo clic aquí.

Si quieres disfrutar de deliciosas recetas preparadas con aguacates no te olvides de visitar la pagina de Aguacates de México. No te olvides de seguir la conversión en Twitter usando el hashtag #AmoLosAguacates o #ILoveAvocados , también puedes seguir a Aguacates de México en Facebook y Twitter.

Aclaración: Este post es parte de una campaña pagada por parte de Aguacates de México y Latina Blogger Connect, todas las opiniones aquí expresadas al igual que mi amor por los aguacates son mías y nunca editadas por terceros.

Pan de Maíz con Tocino y Chile Serrano #AD #MasecaNosGusta

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En casa le agregamos picante a casi todo, ¡nos fascina!, otra cosa que nos gusta mucho es el poder disfrutar de todas esas comidas que nos recuerdan ya sea nuestra niñez o bien a nuestro país.
Recuerdo que algunas veces al año mi madre pedía permiso en una panadería local para poder usar sus hornos y ella preparaba un pan de maíz delicioso, lo hacia en cantidades grandes para distribuir con nuestra gran familia.

Aunque yo no lo preparo en cantidades grandes si me gusta siempre experimentar con nuevos ingredientes, pero sin olvidar el ingrediente principal, que no lo sustituyo con nada, por que nada le da a mi receta ese sabor intenso de maíz que tanto recuerdo de la receta de mi mamá.
En esta ocasión le di un twist completamente diferente a mi pan, le agregue tocino, albahaca, chile serrano y queso parmesano, una combinación explosiva y super deliciosa.
Sin mas preámbulo aquí les dejo la receta.

Ingredientes

• 1 taza de harina de maíz Nixtamasa Maseca®
• 1 taza de harina blanca
• 2 huevos
• 1 cdta de polvo para hornear (baking powder)
• 1/2 cdta de bicarbonato de sosa (baking soda)
• 1/2 tasa de queso parmesano rayado
• 4 lajas de tocino cocinado cortado en piezas pequeñas
• 1 chile serrano cortado en rodajas delgadas
• 4 hojas de albahaca cortada finamente
• 1 cdta de sal
• 1/4 taza de aceite
• 1 taza de leche

Preparación

1. Pre-calienta el horno a 350º
2. En un tazón mezcla los ingredientes secos que son: Nixtamasa Maseca®, harina blanca, sal, polvo para hornear y bicarbonato de sosa.
3. Una vez los ingredientes secos estén mezclados agrega el resto de los ingredientes, con un batidos de mano mezcla bien hasta que no queden grumos.
4. En un molde previamente engrasado coloca la mezcla, hornea por 30 minutos o hasta que este completamente cocido.
5. Deja enfriar por 5 minutos, puedes agregar más queso parmesano y albahaca encima para un sabor más intenso.

¡Buen Provecho!

Ya sea que te guste preparar recetas típicas tradicionales o te gusta experimentar con nuevos ingredientes, te recomiendo que visites la pagina web de Maseca donde podrás encontrar infinidad de recetas deliciosas que te harán decir: "En mi casa #MasecaNosGusta!"

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Pizza Margarita {con sólo 210 calorias} #OpcionesSaludables

No les había contado mucho, pero desde hace un mes me inscribí al gym, la razón obvia es por que necesito perder bastante peso que he ido acumulando con el pasar de los años. La verdad es que yo siempre he sido muy perezosa a la hora de hacer ejercicio, en mi casa tengo 1 caminadora y un aparato para hacer abdominales y la verdad es que jamas las utilizo, por este motivo fue que decidí inscribirme en el gym para tener un poquito más de presión y creo que me esta funcionando estupendamente ya perdí 10 libras en el primer mes, estoy haciendo ejercicio 5 días a la semana y comiendo saludable 6 1/2 días a la semana jijiji :).
En mi experiencia creo que eso de hacer dieta no funciona, se los digo después de que fracase en muchas de ellas y la razón por la cual no funcionan es porque por lo regular son muy estrictas y a menudo muy repetitivas, por esta razón es que no estoy a dieta, simplemente estoy comiendo lo mas saludable posible, reduciendo los mas posible los carbohidratos, comiendo muchos vegetales y sin olvidar la proteína ya sea animal o vegetal.
Les mentiría si les digo que cuando veo los anuncios en la TV no se me antoja una deliciosa rebanada de pizza o alguna otra comida, es por eso que me di a la tarea de preparar una pizza que no solo fuera rica, sino que también fuera baja en calorías, el resultado no pudo ser mejor y aquí les comparto la receta.

* Una rebanada de pizza de queso regular contiene aproximadamente 278 calorías, la pizza que prepare equivale aproximadamente a 2 1/2 rebanadas de pizza y solo contiene 210 calorías.

Rinde 1 porción

Ingredientes

• 1 flatbread (yo utilice Flatout  Flatbread Multi-Grain porque solo contienen 100 calorías)
• 2 cdas de salsa de tomate
• 1 oz de queso fresco mozzarella cortado en cúbitos pequeños
• 4 hojitas de albahaca fresca picada finamente
• 1 tomate mediano cortado en rebanadas delgadas

Preparación

1. Calienta el horno a 400º
2. Coloca el flatbread en una hoja para horno, hornea por 4 minutos o hasta que el flat bread este doradito.
3. Retira del horno, unta la salsa de tomate, coloca el tomate queso y albahaca encima, regresa al horno y hornea por 3 minutos más. Retira del horno deja enfriar un poco y disfruta de una deliciosa pizza.

¡Buen Provecho!

Antojos=Nuevas Recetas #Delicioso #OpcionesSaludables

Los antojos forman parte de mi diario vivir y algunas veces más que antojos son obsesiones que tengo con algunas comidas, tanto así que si por mi fuera me gustaría comerlas todos los días, y la receta que les comparto el día de hoy nació gracias a esa obsesión que tengo con el queso fresco mozzarella, los tomates y la albahaca, creo que estos 3 ingredientes fueron creados para estar juntos y por esta razón siempre busco manera de comerlos de distintas maneras para hacerlos más interesante.

La receta que les comparto hoy es una ensalada con sofrito de tomate, queso mozarella y albahaca, espero que la preparen y les guste tanto como a mi.

Rinde 2 porciones

Ingredientes

• 1 pint de tomates pequeños (grape tomatoes)
• 4 oz de queso fresco mozarela cortado en cúbitos pequeños
• 8 hojitas de albahaca fresca picada finamente
• 3 tazas de espinacas frescas
• 1 pizca de sazonador italiano en polvo
• unas gotitas de aceite de oliva 
• una pizca de sal

Preparación

1. En un sartén a fuego medio agrega una gotitas de aceite de oliva, agrega los tomates partidos por la mitad, cocina por 2 minutos, retira del fuego y agrega la sal, sazonador italiano, queso y albahaca, mezcla y reserva.
2. Coloca una cama de espinacas en 2 platos, encima de la espinaca coloca el sofrito de tomates con queso y albahaca... Listo a disfrutar de una Fácil-Deliciosa-Rápida ensalada.

¡Buen Provecho!