Ensalada de Pollo

Día # 20


¡Feliz mitad de semana! Hoy les quiero compartir la receta de una ensalada de pollo súper fresca, súper  chunchy y muy light perfecta como aperitivo.


Rinde 10 porciones (3 galletas con ensalada por porción)
Precio por porción $0.50


Ingredientes

• 1 pechuga de pollo cortada en milanesas delgadas
•  2 manzanas rojas cortadas en cubitos
• 1 taza de uvas verdes cortadas por la mitad
• 1/2 taza de yogur natural
• 1 cda de mayonesa
• 1 cda de aderezo Miracle Whip
• 1 cdta de romero seco
• 1 cdta de eneldo
• 1 cubito de ajo y cebolla
• 1 cda de aceite de oliva
• sal
• 1paquete de galletas saladas de verduras (Vegetables Crackers)

Preparación

1. Primero vamos a sazonar el pollo, vamos a deshacer el cubito de ajo y cebolla, y lo vamos a combinar con un poquito de sal y romero, vamos a espolvorear esto sobre las pechugas de pollo.
2. En un sartén a fuego medio-alto colocamos el aceite ya que este caliente colocamos el pollo, cocinamos por 3-4 minutos por cada lado, bien importante que no se nos pase el tiempo de cocción ya que si las cocinamos de mas el pollo quedara reseco.
3. Cortamos el pollo en cubitos y reservamos.
4. En un tazón mezclamos el yogur, la mayonesa, el aderezo Miracle whip, el eneldo, y una pizca de sal, ya estén bien combinados todos los ingredientes, le agregamos la manzana, las uvas y el pollo, mezclamos bien y enfriamos por 20 minutos.
5. Servimos en galletas saladas de vegetales y listo.

¡Buen Provecho!