Mini Panecillos de Arándanos Azules

Hola Chicas feliz mitad de semana , hoy les traigo una de mis recetas favoritas; mini panecillos de arándanos azules , es muy simple de preparar y la verdad es que son deliciosos. 

Rinde 8 porciones (4 panecillos por porción)

Precio por porción $.25

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina
• 3/4 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita se sal
• 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear (baking powder)
• 3/4 cucharadita de bicarbonato de soda (Baking soda)
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 1 huevo
• 1/3 taza de leche
• 1 taza de arándanos azules

Preparación

Pre calienta el horno a 400° , prepara tus moldes de mini muffins con tacitas de papel enserado apropiadas para panecillos.

Combina los primero 5 ingredientes en un tazón para batir , en otro tazón combina los siguientes 3 ingredientes , ahora mezcla los ingredientes líquidos con los ingredientes secos , hazlo con una cuchara , aproximadamente 40 a 50 veces , ya que este bien mezclado los ingredientes vamos a mezclarle los arándanos suavemente sin revolver mucho. 

Ahora vamos colocar la mezcla en los moldes para panecillos no mas de 3/4 llenos y vamos a hornear por 15 a 20 minutos. Dejar enfriar 5 minutos antes de comer.