Ravioles con Salsa Alfredo de Tomate y Champiñones

Hola Chicas , la receta de hoy es muy similar a la que tuvimos hace unas semanas atrás, nada mas que esta es especialmente para los amantes de los champiñones , ya que los ravioles están rellenos de champiñones y la salsa también lleva champiñones. Que lo disfruten!


Rinde 6 porciones
Precio por porción $1.20

Ingredientes

• 1 bolsa de ravioles de champiñones congelados
• 2 Tomates medianos cortado en cubos
• 2 Ajos picados muy finamente
• 1/2 taza de crema para batir
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de crema ligera (half & half)
• 1/4 taza de queso parmesano rayado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mantequilla
• 4 cebollines verdes  picados finamente (cantidad dividida)
• 8 oz de champiñones rebanados
• 1 cucharadita de perejil fresco finamente picado (o seco)

Procedimiento

1. En una olla de 3 o 4 quartos poner agua a hervir , ya que este hirviendo coloca los ravioles , cocina por aproximadamente 6 minutos , retira del fuego y retíralos del agua, reserva.
2. En un sartén pequeño vamos a colocar la mantequilla y vamos a cocinar los champiñones a fuego medio por aproximadamente 4 minutos , quizás se pregunten , que por que lo estamos haciendo en un sartén separado de los demás ingredientes y la respuesta es que al cocinarse los champiñones sueltan mucho liquido y en esta receta no necesitamos todo esta cantidad de liquidos , ya que podria pasar que nuestra salsa no espese.
3. Coloca un sarten antiadherente  a temperatura media , ya que este caliente agrega el aceite , deja calentar un poco y agrega el tomate , cocina por 1 minuto y agrega el ajo ,la mitad de los cebollines verdes y el perejil, agrega la crema para batir,la crema ligera , leche y queso parmesano , baja la temperatura a bajo eh incorpora los champiñones previamente cocinados , cocina por aproximadamente 3 minutos y retira del fuego. 
4. Coloca los ravioles en los platos y báñalos con la salsa y coloca un poco de los cebollines verdes restantes .
5. Puedes espolvorear un poco de queso parmesano encima.

* Si por alguna razón no cuentan con la crema para batir , la crema ligera o la leche , siempre se pueden hacer sustituciones , por ejemplo si solo cuentan con la crema para batir y la leche , solamente utilizan esas dos solo que en cantidades un poco mayores .
Ahora bien si no cuentan con la crema para batir , ni la leche , pueden utilizar solo la crema ligera.