Pozole Verde de Pollo

 Esta fotografía esta actualizada, aquí me faltaron los rábanos, pero igual estaba delicioso.

Hola Chicas el día de hoy les traigo mi receta favorita , pozole verde de pollo, y no solo es mi favorita es la favorita de mi hija , y mi esposo, así que espero que la preparen pronto y se convierta en una de sus favoritas.

Rinde 4 porciones
Precio por porción $1.75

Ingredientes

• 6 piernas de pollo  hervidas y desmenuzadas
• Caldo en donde se hirvieron las piernas de pollo
• 1 cebolla cantidad dividida
• 2 ajos
• 1 lechuga , cantidad dividida
• 1 ramito de cilantro pequeños cantidad dividida
• 4 tomatillos verdes hervidos
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de Knnor suiza Sabor de pollo
• 1 lata de maíz para pozole
• 2 limones
• 8 rábanos
• Pimienta molida al gusto

Procedimiento

1. En la licuadora vamos a licuar lo que es la mitad de la cebolla, la mitad del cilantro, la mitad de la lechuga, los ajos, orégano y tomatillos.
2. En una olla de 6  qt , a temperatura media vamos a colocar lo que licuamos, más el caldo en el que hervimos nuestro pollo, le vamos a agregar el maíz, la sal ,el caldo de pollo en polvo , el orégano y la pimienta.
3. Lo vamos a dejar hervir  y cuando rompa el hervor le vamos a agregar el pollo desmenuzado , lo dejamos que hierva por unos 5 minutos mas y lo retiramos del fuego.
4. Ahora vamos a picar muy finamente la mitad de lechuga que nos quedo, el cilantro, los rábanos y  la cebolla.
5. Acompaña el pozole con la lechuga, cilantro cebolla, rábanos y limón al gusto.

¡Buen Provecho!

*En casa nos gusta acompañar el pozole con tostadas con crema.